今年はコロナ禍でのバレンタインとなりました。
各百貨店さん、我々出店ブランドが今できる対策を講じて
バレンタインイベントをスタートしています‼️
ジェイアール名古屋タカシマヤのイベントは
２度目の緊急事態宣言が発出されてすぐにスタートしました。
この状況下ですから、さすがに例年と比べるとお客様の数は少なく
やはりオンラインサイトでのご購入がかなり多いようです。
ゆっくり見ながらお買い物できるのは例年にはないこと。
名古屋タカシマヤさんの対応もかなり考えられているように思います。
来店のお客様数をカウントして密を出来るだけ作らない、
整理券を発行して人数制限をするなど、
時間帯に分けて対応を変えているようです。
正直なところ今年はかなり厳しい商戦になりそうですが、
我々パティシエ、ショコラティエにできることを、
こんな時だからこそ少しでも癒やしの時間をご提供できれば！と
思いを込めて皆様にショコラをお届けしてまいります！
さて、ラボからたくさ〜んの写真レポートをドーン！とお届けいたします！
スタッフみんなで力を合わせて、
どんどん美しいショコラが出来上がっていきます‼️
ボンボンショコラを箱に詰めると、
なかなかいい顔をしているなあ〜💖と自画自賛^^
今年の新作、「ロンデル クロッカン」の仕込み。
ザクザク食感のクッキーと、
ホワイト、ルビー、ミルク、ビター、ブロンドの
５種のチョコレートで
プラリネやコンフィをサンドしています。
おいしいですよ❣️ぜひお試しください。
「ピッコロ プラリーヌ ショコラ」アマンドショコラの仕込み。
キャラメリゼしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオをショコラでコーティング、
カカオプードルをまぶします。
「ロッシェ オ レ ノワゼット」の仕込み。
ロイヤルティーヌとヘーゼルナッツを
プラリネ入りのミルクチョコレートでコーティング。
こちらは「トリュフ MVE」の仕込み。
みんなでガナッシュをころころっ！と丸めています。
マダガスカル🇲🇬産とヴェネズエラ🇻🇪産、エクアドル🇪🇨産の
産地別のショコラの違いを楽しむトリュフです。
今年も、スタッフ一同、心を込めて、
品質に細心の注意を払いながら、最高のショコラをお届けいたします！
皆様のバレンタインデーが素敵な一日となりますように！
＊バレンタインショコラコレクション
ウエブショップからのご注文はこちらから承っております。
ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦
