林シェフ季節のご挨拶

2024,03,08

今年は2月から春のような気候の日があったり、
また雪の降る冬の気候に戻ったり、
季節も大きく行きつ戻りつしていましたが、
3月に入ると一気に春めいて、桜の開花も昨年よりもさらに早いとか。
ホワイトデーは、春の訪れも楽しむ華やかなイベントとなりそうです❣️

ホワイトデーにおすすめの商品をご紹介いたします🤗

まずは春らしいパステルカラーの「マカロン パリジャン」。
バニラ・ミント・オレンジ・ゆず・フランボワーズの5種類。
サクサクのマカロンの食感と
口の中に広がる香りと味わいの違いをお楽しみください🌸

「ムスカディーヌ 山椒」

オレンジ香るプラリネショコラに、
隠し味に山椒を効かせました。
オレンジ、プラリネショコラ、山椒と
重なり合う香りと味わいをお楽しみください。

「プラリーヌ ワサビ」

キャラメリゼしたアーモンドとヘーゼルナッツを
ほうじ茶風味のミルクチョコレートでコーティング。
仕上げの粉糖にプラスしたわさびパウダーが
ピリッとアクセントになっています。

山椒、わさび、
和素材の香辛料とフランス菓子との融合、
それぞれの素材の魅力を引き出して生かし合うよう
バランスを整えました。
お酒にも合うかと思います。
ぜひぜひご賞味いただきたい自信作です💪❗️

「トリュフ フレーズ 古都華」

ホワイトチョコレートの中には、いちごと木苺のガナッシュ、
更に中心には奈良県産いちご「古都華」のジャムを忍ばせ、
仕上げにもフリーズドライいちごのパウダーをふりかけた
まさにいちごづくしのトリュフ!

その他にも、一粒ごとに職人のこだわりが詰まったスペシャリテ
「アソルティモン ド ショコラ」など、
今年は春先までショコラを楽しんでいただけるよう様々にご用意いたしました!
お気に召していただけましたなら、
ホワイトデー、春の贈り物にもいかがでしょうか。

春の風に誘われて、ぜひお店にもお運びください🌸
皆様のお越しをお待ちしております。

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

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