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CHRISTMAS CAKE


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COLLECTION

まるで宝石のように美しく繊細なお菓子が並ぶショーケース。その宝石たちを眺める人の顔には、思わず笑みが浮かぶ。
奈良の西大寺に本店を構える『GATEAU DES BOIS(ガトー・ド・ボワ)』。「お菓子作りを通して、みんなを笑顔にしたい。」
やさしい口調でそう語るのは、オーナーシェフの林 雅彦氏。洋菓子の本場フランスで、2年に1度開催されるお菓子の世界大会、
『La Coupe du Monde de la Patisserie(クープ デュ モンド パティスリー)』。 1991年、林シェフはこの大会で史上初、
フランス人を負かして“世界チャンピオン”の座を獲得した日本人。その後も日々努力と研究を重ね、
常に新しいお菓子を生み出し続ける。「自分の目の届く範囲で」にこだわり、お店は奈良の西大寺にある本店とラボの2店のみ。
世界トップレベルのお菓子を、ぜひ一度ご賞味ください。

2年に1度リヨンで開催されているのが『La Coupe du Monde de la Patisserie(クープ デュ モンド パティスリー)』である。ここで、1991年、日本人初の優勝を勝ち取った林雅彦シェフ。今ではパティシエがTVや雑誌などのメディアを賑わせる存在となっているが、パティシエの仕事、そして日本のパティシエが誇る世界レベルの技術の高さを、やっと日本国内でも正しく評価するきっかけをつくったのは、林シェフの功績と言っても過言ではないであろう。それらの功績が高く評価され、現在、「クープ デュ モンド パティスリー世界大会」の国内予選公認審査員や、「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の関西支部副会長なども務めている。 世界一の座を獲得した後も、技術・センスを磨き続ける努力を怠らず、決して妥協することなく、数々の芸術的な作品(お菓子)を生み出す林シェフ。「自分の目の届くところで。」を信条に、全国から数多く寄せられる出店オファーを断り、地元奈良に留まる。後進の育成にも熱心で、気取らず親しみやすいその人柄から、国内外で活躍する多くのパティシエが林シェフを慕う。

LOCATION

ガトー・ド・ボワ A LA MAISON 本店(奈良市西大寺)

〒631-0824 奈良市西大寺南町1-19-101

FREEDIAL/0120-48-4588 TEL/0742-48-4545 FAX/0742-49-0048

営業時間/10時00分~18時00分
サロン/10時00分~17時30分(L.O.17時00分)※全席禁煙
定休日/カレンダーをご確認ください。
お車でご来店される方へ/駐車場は「西大寺駐車場」をご利用下さい。
※受付にて「ガトー・ド・ボワ」でご利用されることをお伝え下さい。当店でのお支払い時に、駐車場領収書をご提示下さい。駐車券をお渡しいたします。(テイクアウト30分、イートイン1時間まで無料)
※本店周辺には、有料駐車場含め二輪車用駐輪場はございません。あしからずご了承ください。
大型二輪などでお越しの際は、ぜひ駐車場併設のガトー・ド・ボワ ラボラトワールをご利用ください。

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ガトー・ド・ボワ ラボラトワール

〒630-8014 奈良県奈良市四条大路三丁目4-54

FREEDIAL/0120-73-8016 TEL/0742-93-8016 FAX/0742-93-8017

営業時間/10時00分~19時00分
サロン/10時00分~18時00分(L.O.17時30分)※全席禁煙
定休日/トップページの休業日案内カレンダーをご確認ください。
※駐車場完備
<アクセスのご案内>:[最寄りの地図案内(Google Map)]
尼ヶ辻駅東口より徒歩13分。バス停「三条大路四丁目」下車すぐ。

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