CAKE

店舗・季節によりお取り扱いのない商品もございます。

• ambroiseアンブロワジー
  ビターなチョコレートムースの中には、ピスタチオの粒入りバヴァロワと、木苺の種入りジャム。ジャムの酸味が甘みを抑えるアクセントに。クープ・デュ・モンド パティスリー（仏製菓世界大会）でグランプリを勝ち取ったボワの看板ケーキです。
• la galaxieラ ギャラクシー
  紅茶風味のミルクチョコレートムースの中に、ココナッツのムースと、赤ワインに漬けたイチジクを入れました。すべての素材のバランスが絶妙な逸品。メイトル・ド・パティシエ世界選手権味覚審査１位、特別賞受賞！
• gâteau fraiseガトーフレーズ
  ＜季節限定＞
  大人気のボワ特製のイチゴのショートケーキ。フレッシュな生クリームと、甘みと酸味のバランスのとれた苺をスポンジでサンドしました。
• le blanc-manger白ごまと豆乳のブランマンジェ
  ＜大和⻄大寺本店 限定＞
  大豆の風味がしっかりと香る豆乳と白ゴマを合わせて、なめらかで濃厚なブランマンジェを作りました。表面の黒みつをからめながらお召上がり下さい。リサイクルの器を使用しています。
• tarte griotteタルト・グリオット
  ＜大和⻄大寺本店 限定＞
  アーモンドクリームを詰めて焼き上げたザクザクとした食感のブリゼ生地に、お酒のきいたグリオットチェリーと、カスタードクリームと生クリームを合わせたクレームレジェをのせ、ローストしたアーモンドスライスで仕上げました。
• carboneカルボンヌ
  カスタードクリームと生クリームを合わせたクレームレジェをたっぷりと絞りました。クッキー生地とあられ糖をのせて焼き上げた香ばしいシュー生地の食感も自慢です。
• fromage cruフロマージュ・クリュ
  フランス産のクリームチーズと爽やかな酸味のサワークリームを使ったレアチーズケーキ。ブルーベリーの果実の入ったゼリーと合わせました。
• carameronキャラメロン
  ＜季節限定＞
  キャラメル風味のガナッシュを合わせたしっとりしたショコラのスポンジに、ふわっと軽い食感のマロンのパルフェをのせ、蒸し栗と生クリームで仕上げました。
• forêt noireフォレ ノワール
  “黒い森”という名の、フランス・ベルギーの伝統菓子をボワ風にアレンジ。ビターチョコレートのムースと、キルシュの効いたカスタードクリームベースの白いクリームと少し酸味のあるグリオットチェリーを、ショコラのスポンジで挟みました。
• Intimeアンティム
  木苺の種入りジャム、木苺のムース、チョコレートのムースとスポンジ生地の層が織りなす贅沢なハーモニー。木苺の蒸留酒とリキュールがきいた、甘酸っぱい大人向けのケーキです。
• mont-blancモンブラン
  ＜季節限定＞
  フランス産のマロンクリームとカスタードクリームで作る渋皮栗入りマロンムースをスポンジと生クリームと組み立てて、周りには国産栗の風味豊かなクリームをたっぷりと絞りました。贅沢な気分を味わえる、ボワの人気商品です。
• le châtaigneル シャタン
  ＜季節限定＞
  ビターなムースショコラに、ラム酒のきいたマロンのバヴァロワとクルミパウダー入りスポンジを合わせた濃厚な味わい。ラムの風味が香る大人向けのケーキです。
• brésilienne Sブラジェンヌ エス
  コーヒー豆を抽出して作るコクのあるコーヒーのムースと、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ（カラメル状のカリカリのナッツ）を使用したチョコレートムースの組合わせ。ナッツの食感がアクセントで効いています。
• caramel passionキャラメル パッション
  ＜季節限定＞
  パッションフルーツ風味のキャラメルクリームに、キャラメル風味のチョコレートクリーム、ピスタチオのスポンジ生地を層に仕上げました。酸味と甘みとほろ苦さが一体となった美味しさ。
• thé vertテ・ヴェール
  香りの良い京都宇治の抹茶を贅沢に使用した甘さ控えめのさっぱりとしたバヴァロワ。大納言小豆をしのばせた和風テイストのケーキ。
• caramel poireキャラメル ポワール
  キャラメリゼした洋梨が入った洋酒の効いた洋梨のムースに、キャラメルのムースを合わせました。しっかりとお酒をきかせて、素材の味を引き出した秋冬限定の人気商品。
• allez au fraiseアレ オ フレーズ
  ＜季節限定＞
  甘酸っぱいイチゴと相性抜群のコクのあるピスタチオのムースを合わせた春のケーキです。緑とピンクの淡い色合いも春らしさを演出。
• tarte fraiseタルトフレーズ
  ＜大和⻄大寺本店 限定＞
  ＜季節限定＞
  アーモンドと発酵バターの香り高いブルトン生地の上に、カスタードクリームと生クリームを合わせたクレームレジェとフレッシュな苺を盛った人気のタルト。
• Sanguineサンギーヌ
  サンギーヌという赤オレンジのムースと、ホワイトチョコレートのムースに、赤オレンジのソースで色と酸味をプラス。甘酸っぱい風味が爽やかに広がります。
• Lait Concentréレ コンサントレ
  ＜季節限定＞
  イチゴに甘い練乳をつけて食べるイチゴ狩りのおいしさをイメージして作りました。イチゴの酸味と、練乳のミルキーな味わいが口の中で広がる春限定ケーキ。
• sakuraサクラ
  ＜季節限定＞
  桜葉を混ぜ込んだホワイトチョコベースのムースは、口に入れると桜の風味がふわりと広がります。アクセントにグリオットチェリーの酸味とダコワーズ生地の食感をプラス。
• antoinetteアントワネット
  キルシュ風味のバヴァロワの中に、木苺の種入りジャムとピスタチオのスポンジ生地を入れました。愛らしいドーム型の断面から覗く、木苺の赤色とピスタチオの緑色が印象的なケーキです。
• Chamonixシャモニー
  ビターなムースショコラに木苺とバラのパルフェを合わせた、なめらかな口どけとバラの優雅な香りが特徴のラボ限定ケーキ。鮮やかな色が目を引きます。
• Savarinサヴァラン
  ＜ラボラトワール店 限定＞
  紅茶風味のシロップをたっぷりと染み込ませオレンジの蒸留酒をうったブリオッシュ生地に、オレンジのジャムとカスタードクリーム、生クリームを絞って仕上げたボワオリジナルのサヴァランです。

デコレーションケーキ

ーシャンティフレーズー

フレッシュイチゴ、生クリーム、スポンジ生地の美味しいハーモニー。
お子様に大人気のボワ特製イチゴショートケーキです。

4号 （φ12ｃｍ） ￥2,916 （本体価格 ￥2,700）
5号 （φ15ｃｍ） ￥3,888 （本体価格 ￥3,600）
6号 （φ18ｃｍ） ￥5,292 （本体価格 ￥4,900）
7号 （φ21ｃｍ） ￥6,480 （本体価格 ￥6,000）
8号 （φ24ｃｍ） ￥8,208 （本体価格 ￥7,600）
9号 （φ27ｃｍ） ￥10,368 （本体価格 ￥9,600）
10号 （φ30ｃｍ） ￥11,880 （本体価格 ￥11,000）

ーキャトルセゾンー

イチゴをサンドして、季節のフレッシュフルーツを盛り付けました。
大切な方の記念日を華やかな彩りでお祝いします。

4号 （φ12ｃｍ） ￥3,240 （本体価格 ￥3,000）
5号 （φ15ｃｍ） ￥4,212 （本体価格 ￥3,900）
6号 （φ18ｃｍ） ￥5,616 （本体価格 ￥5,200）
7号 （φ21ｃｍ） ￥6,912 （本体価格 ￥6,400）
8号 （φ24ｃｍ） ￥8,640 （本体価格 ￥8,000）
9号 （φ27ｃｍ） ￥10,800 （本体価格￥ 10,000）
10号 （φ30ｃｍ） ￥12,960 （本体価格￥ 12,000）

ーシャンティショコラー

※シャンティーショコラは、クリームの特性上休業日明けのご予約は出来ません。ご注意ください。※

チョコのスポンジで、木苺のジャムとチョコレートクリームを
サンドしたボワ特製のショートケーキ。 チョコレートの大好きな方に。

4号 （φ12ｃｍ） ￥3,240 （本体価格 ￥3,000）
5号 （φ15ｃｍ） ￥4,212 （本体価格 ￥3,900）
6号 （φ18ｃｍ） ￥5,616 （本体価格 ￥5,200）
7号 （φ21ｃｍ） ￥6,912 （本体価格 ￥6,400）
8号 （φ24ｃｍ） ￥8,640 （本体価格 ￥8,000）
9号 （φ27ｃｍ） ￥10,800 （本体価格 ￥10,000）
10号 （φ30ｃｍ） ￥12,960 （本体価格 ￥12,000）

季節、店舗により、現在はお取扱いのないものもございます。
詳しくは、お電話等でお問い合わせくださいませ。

焼き菓子

• ケーク オ フリュイラム酒と合わせたチェリーやオレンジ、キルシュに漬けたクランベリーなど自家製のドライフルーツを混ぜてしっとりと焼き上げました。
• ケーク オ シトロンレモンの濃縮果汁を混ぜ込んだ生地に、レモンピールを加え焼き上げた、レモンの爽やかな風味が自慢のパウンドケーキです。
• ケーク オ ショコラ エ フィグチョコレートの生地に細かく刻んだセミドライのイチジクと、食感と風味のポイントにくるみパウダーを合わせて焼き上げました。
• ケーク オ マロン エ ノワ～秋冬限定～
  マロンクリームとはちみつ入りのしっとりとした生地に、シロップ漬けの栗と渋皮付の栗、くるみを加えて焼きました。
• ケーク ア ラ フレーズ デ　ボワはちみつ入りのしっとりした生地に、苺のパート ド フリュイをたっぷりと入れました。表面は苺を炊き上げて作ったグラス アローで仕上げました。
• ケーク オ フランボエ キャラメルフランボワーズのキャラメルを混ぜ込んだほろ苦い生地にフリーズドライのフランボワーズを混ぜ合わせた、酸味と甘みが絶妙なパウンドケーキ。
• フールセック〜クッキー〜
  さっくりとした歯ざわりの香り豊かなクッキーです。多彩な味わいと、ひとつひとつ異なる食感を、ぜひご賞味ください。
• ドゥミセック アソルティナッツやフルーツなど素材にこだわってじっくり焼き上げたお菓子の詰合せ。

CHOCOLAT

• Orangetteオランジェット
  ビターチョコをかけたオレンジピールと輪切りの詰め合わせ
• Pavé Quatreパヴェ　キャトル
  アメール、フランボワーズ、アールグレイ、キャラメルの４種類の味を一緒に詰めた生チョコ。
• Le Chocolat Carréル　ショコラ　キャレ
  マダガスカル産単一品種のショコラを使ったビターチョコと、40％の高カカオのミルクチョコ、2種類の板チョコを詰め合わせました。
• Assortiment de Chocolatアソルティモン ド ショコラ
  香りや食感、そして美しさにこだわり、一粒一粒丁寧に作りあげたボンボンショコラの詰め合わせ。
• TruffeトリュフＭＶＥ
  マダガスカル産とヴェネズエラ産、エクアドル産のショコラ、3つの味わいのトリュフ詰め合わせ。
• Terrine Chocolatテリーヌ ショコラ
  マダガスカル産ショコラを使用した濃厚なテリーヌショコラ。アマレナチェリー入り。