～2026年11月のお菓子～

Épice d’Orient
エピス ドリヨン

香り高いスパイスをぜいたくに使ったマサラチャイのバヴァロワに、洋梨のコンポート入りの洋梨のジュレ、ショコラのムース、ヘーゼルナッツを散らした生地を合わせました。
東方のチャイティーをイメージ、マサラチャイの深みのある味わいに、旬の芳醇な洋梨を合わせて、優しい甘味とみずみずしさを添えています。

◆ショートトピックス◆

「マサラ」

「マサラチャイ」は、茶葉にスパイスを加えて十分に煮出してから、ミルクと砂糖を加えさらにしっかりと煮立てたミルクティー、ジンジャー、カルダモン、シナモン、クローブ、胡椒などがよく使われています。血行をよくして体の冷えを改善したり、消化の促進、ストレス緩和、抗酸化作用などの効果があり、これからの季節にもぴったりの飲み物です。
「マサラ」（ヒンディー語ではマサーラーと発音します）は、インド料理などで用いられるミックススパイスの総称で、数種類からなんと数十種類ものスパイスを合わせて挽いて混ぜ合わせたものをいいます。「熱い・温かいスパイス」という意味の「ガラムマサラ」は、シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモン、クミン、コリアンダー、黒胡椒などを組み合わせていて、まさに身体を内側から温める効果があります。イギリス発祥のカレーとは異なり、ターメリック（ウコン）は使われていません。

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季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。