林シェフ季節のご挨拶 ◆◇還暦を迎えました!(2023/4/28)◇◆

私事で恐縮ですが・・・還暦を迎えました!
自分が60という年齢になるなんて、自分でも驚いてしまいます。

十干と十二支を組み合わせて60年を一周期とする干支、
これが一巡して誕生年の干支に帰ることを「還暦」というそうで
今年が私の誕生年の干支「癸卯」(みずのとう)になります。

「癸卯」は、「癸」には「物事の終わりと始まり」を表していて
「春間近つぼみが花開く直前」といった意味があり、
「卯」は「冬の門が開き、飛び出る」といった意味があって、
「癸卯」には、「これまでの努力が花開き、実り始める」という
なんとも素晴らしい意味合いを持っているそうです!

60歳を迎えて「これまでの努力が花開き、実り始める」。
いまは60歳はまだまだ現役、
社会で大いに活躍されている方も多くいらっしゃいます。
この言葉を胸に、また前を向いていきたいと思います💪

還暦の赤いちゃんちゃんこに倣って、同業の仲間たちが真っ赤なタブリエをプレゼントしてくれました!ありがとう!
タブリエには「60歳だよ!全員集合!!みんなありがとう!!!」と豪華な刺繍が入っています(笑)
還暦には本卦還りという言い方もあるように、
生まれたとき=赤ちゃんに還るという意味合いから
赤いちゃんちゃんこを着るのだそうです。
「これからも元気でいてね、長生きしてね」
という思いが込められているとのことですが・・・😅💦

もうすぐゴールデンウィークがスタート❣️
帰省に旅行にとたのしいプランが待ち遠しいですね。
近くにお越しの際にはぜひお立ち寄りください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

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