林シェフ季節のご挨拶 ◆◇サクランボが届きました!(2022/7/15)◇◆

今年もサクランボの季節がやってきました!
山形県東根市の飯田さんからナポレオン🍒が届きました❣️


鮮やかな色、つやつやの大きな実、
今年の出来は最高です😊✨

早速、「キュイソン ナポレオン ヤマガタ」を作ります。

生地を敷いたタルトレットにぎっしり!こんもり山盛り!
贅沢なタルトです🍒✨

ナポレオンは実がしっかりしていて焼いても崩れず
酸味とのバランスが絶妙で、
砂糖を加えてもその甘味に負けることなく、
いいバランスで表現できるんです!


オーブンへ!
なんともいえない良い香りがラボに流れます。
種抜きしてからすぐにタルトに焼き上げるので
独特のビター感を逃すことなく、旨味がキリッと際立ちます。

焼き上がりました!
実が大きくてプリッと張りがあるので
形をしっかりと残したまま、
おいしさと香りがぎゅぎゅっと凝縮されて焼き上がります❗️


今年のも、ものすごーーくおいしく美しいタルトになりました!
ぜひ、お召しあがりください🍒😃🙋🏼‍♂️😄🍒


大きいタルトも焼いています。
季節の贈り物やお土産にもいかがでしょうか。

大きいサイズは近々オンラインショップでも販売予定です!
また準備出来次第お知らせいたしますね。

皆様のお越しをお待ちしております。

ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦

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