12月23日・24日・25日は寒さ厳しい中足をお運びいただき誠にありがとうございました。

今年のクリスマスケーキ、お楽しみいただけましたか？
ご来店いただいた皆様には、店頭に飾られた
ショコラとマジパンで作られたクリスマスリースのピエスも
お楽しみいただけたかと思います❗️

ラボ焼場リーダーのツージこと　辻寛之と、
今年のジャパンケーキショーにチャレンジした
ヨシトこと田中義人、ハッシーこと橋田茉美の３人が作りました‼️

一つ一つのパーツを丁寧に繊細に仕上げていることが
写真からもお伝えできたかと思います。
素晴らしい出来映えのピエス、
練習の成果、普段の仕事を通して磨いた技と経験、
がんばってきた成長の証と、誇らしく思います🙋🏼‍♂️

こちら、しばらくラボラトワール店の喫茶スペースに展示しておりますので
ぜひ若いパティシエ達の共同作品をご覧になってみてください。

ヨシトとハッシーは、今年秋に行われた
ジャパンケーキショーにもピエスを出品しました。

ヨシトのピエスがこちら。

ハッシーのピエスがこちら。
（こちらは残念ながら完成形を撮影できていません💦）

二人とも本当に頑張りました！
来年につながるステップになったと思います。

数十年に一度の寒波が到来、
皆様のお住まいの地域は雪の被害などありませんでしょうか。

穏やかに穏やかに2021年が暮れますように・・・
良いお年をお迎えくださいませ。

林　雅彦