ホワイトデー、たくさんのお客様にボワのお菓子をお選びいただきました！
ありがとうございました。
今年は、３月と４月の旅するお菓子でお出ししている
「プチ フール セック サクラ エ フレーズ」
大変にご好評をいただきました🌸🍓
「プチ フール セック サクラ エ フレーズ」には
６種類のセックを詰め合わせています。
○ムラング・フレーズ
苺のパウダーを混ぜ込んだムラング。
サクっ、シュワっと溶けて、口いっぱいに苺の香りが広がります🍓
ムラングはフランスの伝統菓子。
口の中でシュワっと消える食感にがおもしろく、
素材の香りを楽しめることも魅力の一つ！
○ラング ド シャ プラリネ 桜
自家製の桜のプラリネクリームをラング ド シャでサンド。
ラング ド シャのサクっ、ザクっとした食感と
桜の香りをしっかりと楽しめるプラリネクリームがベストマッチ🌸
ラング ド シャはフランスの伝統菓子でフランス語で「猫の舌」の意味。
桜風味のプラリネの香りと味わいでリッチに！
○スペキュロス ルージュ
スパイス香るスペキュロスクッキーに
苺と木苺のフリュイ・ルージュにコンフィチュールをサンド。
苺と木苺の香りと木苺のプチプチ食感をお楽しみください🍓
スペキュロスはベルギーのミラの聖ニコラオスの日（12月６日）に食べられる伝統菓子。
シナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャーなど複数のスパイスを使っています！
○ボルボロン 桜 エ フレーズ
桜の葉の塩漬けを混ぜ込んで焼き上げたボルボロンを
苺のパウダーでコーティングしました🌸🍓
ボルボロンはスペイン・アンダルシア地方の伝統菓子。
ボルボロンはスペイン語で塵や粉を意味する「polvo（ポルボ）」に由来していて
ホロホロと崩れる食感を表していると言われています！
○ロッシェ ルージュ フレーズ
苺のチョコレートとココナッツを使用したロッシェ。
苺とアーモンドの香りとザクザクの食感をお楽しみください🍓
ロッシェはフランスの伝統菓子でフランス語で「岩山」の意味。
ゴツゴツした見た目と噛みごたえのある食感が岩のよう！
○ディアマン 桜
桜の花の塩漬けを混ぜ込んで焼き上げたディアマン。
桜の花の香りと塩味が口の中に広がり、日本の春を感じさせます🌸
ディアマンはフランスの伝統菓子でフランス語で「ダイヤモンド」の意味。
周囲にまぶされたグラニュー糖がキラキラと輝くさまから名付けられました！
フランス菓子の伝統的な技法をベースに、
桜と苺という日本の春に欠かせない素材をうまく組み合わせて
各々異なる味わい、香り、食感を表現しました！
ひとつひとつ口に運ぶたびに「春！」を感じていただけることと思います❗️
さて、WBCも気になりますが、桜の開花も気になりますよね🌸
関西の開花予想は３月25日前後。
春がやってきます❗️
春は、４月１日の「ポワソンダブリル」、
４月５日の「パック（イースター）」と楽しい行事が続きます。
楽しいチョコレートやお菓子で
春の訪れをお祝いしたいと思っています。
どうぞお楽しみに🤗
散策の途中で、また春休みのご旅行の際には
ぜひお店にお立ち寄りください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ガトー・ド・ボワ オーナーシェフ 林 雅彦
