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熊本地震で被災された皆様、心よりお見舞いを申し上げます。
またお亡くなりになられた方々、ご家族の皆様、
心よりのお悔やみを申し上げます。
猛暑の中で心身ともにお辛い状況におられる皆様、
一日も早く安心安全にお過ごしになられますようお祈り申し上げます。
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パティスリーならではの冷たいデザートで「涼」と「爽」を❗️
最高気温40℃を超える「酷暑日」が頻発する厳しい夏、少しでも涼やかで心地よいひと時をお届けする今月のパフェ、ピレのご紹介です！

月替わりのパフェ第三弾
８月は「ペッシュ　メルバ」です🍑

桃尽しのパフェは、美しい桃のコンポートに、白桃のシャーベットにバニラアイス、フレッシュコンポート、フランボワーズのソース、
食感のアクセントにパイとクランブル、バニラヨーグルトムース、桃のゼリー、フランボワーズのソースを層に仕上げました。

桃の香りと味わいを引き立てるフランボワーズの酸味、美しい色合いと見た目にも清涼感を感じていただける爽やかなパフェです。

月替わりのピレ第三弾
８月は「ピレ　ペッシュ」です🍑

桃のかき氷に、ライチのシャーベット、アールグレイのジュレを合わせました。
桃とフランボワーズのソースをかけて、桃のコンポート、サクリスタンを飾りました。

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今年は、金曜〜月曜の４日間のみ、
ピレは本店限定、パフェはラボ限定でご提供いたします。
数量も限定とさせていただきますため
どうぞ、月替わりのフレーバーを逃しませんよう
お早めにお立ち寄りいただけましたなら幸いです。
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厳しい暑さの中、お店までお運びくださること、本当にありがたく、心より御礼を申し上げます。
どうぞ熱中症にくれぐれもお気をつけて。皆様のご来店をお待ちしております。

ガトー・ド・ボワ　オーナーシェフ　林　雅彦