～2026年8月のお菓子～

Verrine Pêche Rose
ヴェリーヌ ペッシュ ローズ

８月のヴェリーヌの主役は「桃」。旬の桃を贅沢に使用して、みずみずしく華やかに仕上げています。
桃のコンポート、軽やかでなめらかな口溶けのバニラヨーグルトクリーム、桃のゼリー、
酸味のアクセントとなるフランボワーズと桃のクーリを美しい層にしました。

◆ショートトピックス◆

「桃」

「桃」の名前の由来は諸説あり、実がふんだんになることから「多実（もみ）」によるという説や、
同じようにたくさんの実がなるから「百（もも）」という説も。
また、実が赤く燃えるように見えるため「燃実（もえみ）」が転じたという説もあれば、
果皮に細かい毛が生えているから「毛々（もも）」と呼ばれたという説もあります。
漢字の「桃」は木に兆しと書きますが、「兆」とは亀の甲羅を焼くと現れるひび割れを表していて、
避ける、別れる、割れるといった意味があります。
桃の割れ目である「縫合線」は、一枚の心皮（雄しべを構成する葉で胚珠を内包、花後果皮となる）が
両側から筒状に内側に巻き込むようにして合わさった繋ぎ目の名残り。
まさに桃は「割れ目のある実がなる木」を表しています。

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季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。