～2026年6月のお菓子～

ヴェール マング
Vert Mangue

マンゴーの華やかな甘みと芳醇な香り、爽やかな酸味を、抹茶のほろ苦さと深い香りと重ねました。
マンゴー＆パッションフルーツのムース、抹茶のガナッシュ、抹茶の生地を美しい色彩の層に。
和と南国、初夏を彩るマリアージュをお楽しみください。

◆ショートトピックス◆

「マンゴー」

紀元前2000年には栽培されていたといわれるマンゴー。ヒンズー教ではマンゴーは万物を支配する神「プラジャーパテイ」の化身とされ、仏教では「聖なる樹」、お釈迦様が悟りを開いたのは実は菩提樹の下ではなくマンゴーだったという説があります。
マンゴーの名前の由来は、一説には南インドのタミル・ナードゥ州の公用語タミル語の「マンガイ（மங்கை）」によると言われています。これは若い未婚の女性や美しい乙女を表し、処女性をまとう無垢な美しさの象徴として古典文学にも登場するそうで、現在でも女性の名前としても使われています。
タミル語でマンゴーのことは「マー（மா）」と言いますが、中でも未熟な青い果実を「マンガイ（மங்கை）」と呼び、これがポルトガルを経由して（ポルトガル語では「マンガ（manga）」、マンゴーと呼ばれるようになりました。

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