～2025年6月のお菓子～
ヴェリーヌ トロピック
Verrine Tropiques

今年もヴェリーヌの季節がやってきました！
第一弾の６月は、梅雨の季節も軽やかに涼やかに！トロピカルフルーツのヴェリーヌです。
オレンジとパッションのゼリー、チーズのムース、オレンジとパッションのジュレ、マンゴーのムースを層にし、マンゴーフルーツ、ピスタチオを飾りました。
酸味と甘味のバランスの取れたトロピックな共演をお楽しみください。

◆ヴェリーヌ◆

初夏のショーケースを美しく彩る「ヴェリーヌ」。Verrineの語源は、Verre（グラス）とTerrine（テリーヌ）の造語説、Verre（グラス）に小さいものを示す語尾in（e）がついた「小さいグラス」説、Verre（グラス）から派生したVerrine「船のランタン」説などがあります。
ケーキには不可能でも、ヴェリーヌならばできることは何かと考えてみると、その発想は自由に創造の世界に広がっていきます。みずみずしさや口溶けを追求しつつ、ガラス越しに見る層の美しさを追求し、一つのグラスの中にテクスチャーと香りのマジックを描くことができます。
今年のボワのヴェリーヌ、どんな素材やパーツの組み合わせ、香りのハーモニー、テクスチャーの妙を楽しむことができるのでしょうか。
ワクワクのシーズンが始まります！

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季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。