～2023年7月のお菓子～
ティラミス　エキゾチック
Tiramis Exotique

トロピカルな香りのムース・エキゾチックに、サンギーヌのクーリをしのばせたコクのあるムース・マスカルポーネを合わせて、マンゴーのクーリ、クレーム・シャンティーにマンゴーとグロゼイユを飾りました。
夏のフルーツをふんだんに使用し、爽やかに仕上げました。

◆マンゴー◆

　トロピカルフルーツの王様、マンゴー。果実で最も多くのビタミンＡを含み、β-カロテンはなんと柿の13倍！さらにビタミンＢ１、Ｃ、Ｅ、リンなども豊富。抗酸化作用が強く、基礎代謝を活発にして体の免疫力を高めてくれます。豊富に含まれる葉酸は貧血予防に効果があり、食物繊維は腸内環境を整えてくれるなど、女性には嬉しいフルーツですね。
　マンゴーはインドで紀元前2000年には栽培されていたといわれています。宗教的なシンボルとして、ヒンズー教ではマンゴーは万物を支配する神「プラジャーパテイ」の化身とされ、儀式にはマンゴーの葉の飾りが使われていました。
　仏教では「聖なる樹」とされています。お釈迦様が菩提樹の下で悟りを開いたと言われていますが、その樹は実はマンゴーだったという説があります。花が多いものの果実は少なく、結実の難しさが悟りの難しさにたとえられています。

季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。