◎　ジュレ リチ ロゼ

ライチのジュレ、ライチのムースに、グレープフルーツのジュレ、グレープフルーツ、そして、フランボワーズのジュレを層にしたヴェリーヌ、みずみずしい爽やかなフルーツの組み合わせです。 フランボワーズの酸味と美しい色がアクセント。

◎　ル ベル エテ（旅のお菓子）

アプリコット風味の生地に、オレンジコンフィ、アプリコット、ローストしたココナッツを混ぜ込んで焼き上げ、
自家製のアプリコットジャムで仕上げています。 アプリコットの清涼感、ココナッツの香りと食感が、夏を感じさせます。