～2023年11月のお菓子～
サン　ドニ
Saint-Denis

コーヒーの上品な香りのみを抽出したバヴァロワ、ジェノワーズアマンドショコラ、ガナッシュキャラメル、アーモンドとカカオニブ入りのフォンダンショコラを層に仕上げました。
ブルボン種コーヒー豆の原産地、レユニオンの県都サン=ドニから名付けました。

◆サン=ドニ◆

「サン=ドニ」は、フランス共和国の海外地域圏レユニオンの県都。レユニオン島はインド洋マダガスカル島東800kmに位置する火山島で、２つの火山と多雨の気候から持たらされた自然の造形美は「レユニオン島の尖峰群、圏谷群および絶壁群」として2010年世界遺産に登録されました。
1640年、フランス人が上陸しフランス領と宣言した２年後、国王ルイ13世によってブルボン島と命名、フランス革命後にはレユニオン島に、皇帝ナポレオン政権下の1806年にはボナパルト島、ナポレオン戦争終了後のイギリス占領時の1814年にはブルボン島と名前が変わり、1848年２月革命後には再びレユニオン島と改名され、現在に至ります。
1600年代半ばに栽培が始まったコーヒー豆はブルボン種と呼ばれ、レユニオン島が原産地。豊かな香り、まろやかなコク、酸味の中にしっかりとした甘みがあります。

季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。