林雅彦シェフのもと、こだわりのフランス菓子をお客様にお届けするガトー・ド・ボワ。

スタッフひとりひとりの力が結集しておいしいお菓子ができあがります。

「スタッフ通信」では、ガトー・ド・ボワのスタッフがリレー形式で、新製品のご案内やお店の様子をレポートいたします。


ラボ店製造 小西

10月のスタッフ通信は、ラボ店製造の小西が担当させて頂きます。
9月に入ると涼しくなり、暑い夏がやっと終わって秋になったと安心していたら、厳しい残暑で暑さがぶり返して来て、9月も夏なんじゃないかと焦ったものです。
そんな9月上旬の焦りも今となっては微笑ましい思い出ですね。
皆さん、10月です。完全に秋ですね。
秋といえばケーキですね。栗のケーキですね。
9月10月頃になると、アレはもう販売始まってますか?というお問い合わせをたくさん頂きます。
アレ始まってますよ。お待たせいたしました。
先日雑誌で見た、好きなケーキランキングで1位はショートケーキ。2位はチーズケーキ。3位がアレだそうです。
皆さんお好きですね。
ご来店の際はサービスのスタッフに「アレ下さい」とおっしゃって下さい。
スタッフは一旦バックヤードへ下がり、「あちらのお客様は常連様ですか?」と上司に確認をとる「冷静」な対応か、あるいはキツネにつままれたような顔をして「ど、どれですか?」と聞き返す「情熱」な対応の二択でお待ちしております。
一か八かのロシアンルーレット的な注文をしてみるのも、刺激があっていいかもしれませんね。
そんな冷静と情熱のあいだで今年も『モンブラン』スタートしております。

日付: 2019年10月01日

 

 

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