梅雨が明け、今年も暑い夏がやってきました。皆様はいかがお過ごしですか？

初めまして。今月のスタッフ通信は、ラボ製造の多賀智美が担当させていただきます。

私は、辻調グループ校、辻製菓専門学校、辻製菓技術研究所を卒業し、今年の４月から社員としてガトー・ド・ボワで働いております。
　早いもので、入社して４カ月がたち、ゼリーの仕込みやタルト台のモンタージュ（組み立て）も教えていただけるようになり、毎日が充実しています。先輩の補助をしっかりしながら、日々成長できるように頑張ります！
　
さて皆様、今月のケーキは、夏にぴったり！見て可愛い、食べて美味しい、「ヴェリーヌ ココナ」です。トロピカルなフルーツをふんだんに使ったムース、ココナッツのジュレ、ベリーのジュレ、寒天ゼリーがきれいに層になっています。口当たりもよく、見ているだけでも涼しくなれるようなケーキで、とってもオススメです！
ボワの夏の新作や冷た～いパフェを食べて、この夏を一緒に乗り越えましょう！

ラボ製造　多賀智美