初夏を思わせる陽気な季節になりました。
一年で一番過ごしやすい陽気、初夏を思わせる日もあったり、この季節は外に飛び出したくなります。

皆様はいかがお過ごしですか？
初めまして、今月のスタッフ通信は、今年入社しました、会津正宏が担当させていただきます。
僕がボワに入社した理由は、まずは本格的なフランス伝統菓子を学びたいと思ったからです。林シェフにお話を伺いに行った際には、僕の仕事や家庭のことなど、全て相談にのっていただき、適切なアドバイスをいただきました。
ここには、「自分が学びたいお菓子」があり、「自分が目指すシェフ」がいる、と思い、ガトー・ド・ボワの門を叩かせていただきました。
まだ入社したばかりで、仕事を覚えることに必死な毎日です。
早く一人前になり、皆様に美味しいフランス菓子を食べていただけるように頑張ります。宜しくお願い致します。

さて、皆様、いよいよゴールデンウィークですね。どこに行かれるか、お決まりになられましたか？
今年の奈良は、アツイです！
平城遷都１３００年祭が本格的に始まり、ボワでも奈良の「大和茶」をふんだんに使ったお菓子を販売し始めました。１３００年祭のお帰りにぜひ、ガトー・ド・ボワへお越し下さい。色とりどりのお菓子達が、皆様をお迎えいたします。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ラボ　製造　会津正宏