朝晩すっかり肌寒くなってきました。
はじめまして、西野　和希と申します。

私は、辻調グループエコール辻東京、フランス校を卒業し、今年の４月にボワに入社いたしました。３ヶ月間、本店の販売員としてお客様と接する機会を頂いたのち、ラボ工場で焼き菓子の製造補助をしております。
私は東京の出身なのですが、ボワのお菓子を食べて「このお店で働きたい！」と強く思い、思い切って東京から奈良へ出て初めての一人暮らしをしています。

ようやく奈良での暮らしにも慣れ、ラボでの仕事も少しずつですが覚えられるようになりました。先輩方の仕込みを近くでみていて、本当に少しの順番の違いでお菓子の出来上がりが全く違ってくる点など、改めてお菓子作りの難しさ、そして奥深さを実感する毎日です。これからの先輩方のようなかわいくておいしいお菓子を作れるよう、日々努力していきたいと思います。

１１月下旬頃には、本店近くに新店舗がオープンする予定です。現在の工場の機能に、販売と喫茶のスペースが付き、お菓子を作りながらお客様のお顔を拝見できるようになるので、今からとても楽しみです。新しいラボでも、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
また、１０月３日、４日の２日間、毎年恒例のガトー・ド・ボワ創業祭を開催致します。ボワで人気のお菓子や、特製保冷バッグなどが当たる抽選会も実施いたしますので、ぜひ当店にお立ち寄り下さい。皆様のご来店、お待ち申し上げております。

ラボ　製造　西野 和希