初めまして。いつもボワをご利用いただき、ありがとうございます。
今月のスタッフ通信は、今年入社しました、倉田明典が担当させていただきます。

私は、大学在学中に製菓の道に進むことを決意し、この仕事に就くことに決めました。
そして、林シェフの「地元奈良で、本格的なフランス菓子を作る」というスタイルにかっこよさを感じ、お話を聞かせていただきにお店を訪れたのが、ガトー・ド・ボワ入社の１つのきっかけとなりました。
その時は、専門学校も出ておらず、技術も知識も無い私に、チャンスを頂けるとは全く思っていませんでしたが、私の熱意を少しでもシェフに伝えることができたのか、運よく入社することができました。
研修を経て、入社後４カ月が経ちますが、私自身、お客様に食べて頂くお菓子に少しでも携われていることがとても嬉しく、同時に、まだまだ未熟な自分が、パティシエとしてケーキ作りに携われていることを、少し不思議に思うこともあります。
最近では、販売員としてお客様と直接関われる機会も頂き、皆様の反応を直接感じることで、販売の仕事の大切さを知りました。そして一層気持ちを込めてお菓子の製造に携わらなくてはならないと感じています。

私にとって、毎日の作業が新鮮なもので、正直わからないことばかりではありますが、ボワで働かせていただいていることに感謝し、一日でも早くスタッフとしてお店の力になれるよう、そしてお客様に喜んでいただけるお菓子を作れるよう、日々努力していくつもりです。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

パティシエ 倉田 明典