製造スタッフ 近藤 美久
すっかり秋になりましたね。冬はもう間近です。
はじめまして。近藤 美久と申します。
私は、辻製菓専門学校、辻調グループ・フランス校を経て、今年の４月よりガトー・ド・ボワに入社いたしました。小さい頃からお菓子作りが大好きで、ボワに入社したきっかけは、単純にお店のお菓子が美味しかったことと、そして本格的なフランス菓子を作りたかったことです。
時が過ぎるのは早く、就職してもう6ヵ月が経ちました。２ヵ月間、販売を経験したのち、製造に携わって４ヵ月になります。毎日、本店で生菓子の仕込み・仕上げをしております。日々同じ作業の繰り返しが多いのですが、同じ作業でも毎日学ぶことが多く、また新しくやらせてい頂く作業も増えてきて、より楽しさを感じるようになりました。この仕事は精神的にも体力的にも大変です。その分、お客様の笑顔を見ることが幸せであり、喜びであり、楽しみでもあります。
１０月に開催した創業祭でも、たくさんのお客様にお越し頂いてとても嬉しく思いました。ご来店、ありがとうございました。
最近はケーキの種類も増えて、ショーケースはより華やかになっております。
私の大好きな「フォレ ノワール」の仕込みも始まり、モンブランをはじめ秋の味覚を感じさせる栗のお菓子が充実しています。
＜＜フォレ ノワール
そして、本店では１１月中旬よりクリスマスケーキの予約が始まります。ホームページでは、１２月１日より予約受付を開始する予定です。種類も多数ご用意しておりますので、ぜひクリスマスにはボワのケーキをご賞味くださいませ。
まだまだ駆け出しの身ではありますが、多くの方々に喜んでもらえるようなケーキを作れるパティシエになりたいと思っています。そのためにしっかり勉強をして、これからも頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
製造スタッフ 近藤 美久