はじめまして。増田彩子と申します。まだまだ未熟者なパティシエールです。

私は大阪の天王寺にある辻学園の　エコール辻大阪製菓学科　の専門学校から参りました。専門学校に通いながら、ガトー・ド・ボワで３ヶ月、販売のアルバイトをしました。その後、半年ほどラボで研修をし、入社して今年で２年目になります。主に、本店で生菓子の仕込み、仕上げをしています。

ガトー・ド・ボワは、私の姉が以前から「アンティム」というケーキが大好きで、よく通っていたお店でした。そしていつしか姉の好きなケーキを売っているこの店で、私もこのケーキを作りたいと思うようになりました。

アンティム

また、専門学生時にいろいろなケーキ屋さんを食べ歩き、私の中で“おいしいケーキ屋さんとは生クリームがおいしいお店”と考えるようになりました。そこで行き着いたのが、ガトー・ド・ボワでした。私はここの生クリームに惚れ、入社を決意しました。

　昔から私はお菓子作りが好きで、よく家で母や姉妹と一緒に作ったりしていました。ある日、友達の誕生日パーティーに招かれた際に、キャロットケーキを作って持っていったことがありました。友達の一人ににんじん嫌いな子がいたのですが、頑張って食べてくれました。ケーキの中にふんだんににんじんが入っているにも関わらず、その子は「すごくおいしい」と言って私に笑顔をくれました。今でもその時の笑顔が忘れられません！そんな出来事がきっかけで、将来パティシエになりたいと考えるようになりました。

　今はもっともっとお客様に喜んでもらえるお菓子を提供できるよう、日々頑張っています。私は、お客様がショーケースを眺められている時や、喫茶でケーキを召し上がっている時、持ち帰りのケーキを受け取って帰られる時の顔を、よく厨房から拝見しています。とても幸せそうで、私はその笑顔を見ることでとても幸せになれるのです。

　今月は初旬に創業祭を開催いたします。昨年は、ご家族連れやカップルなど小さいお子様からご年配の方まで、幅広い年代のお客様にお越し頂きました。今年も、創業祭限定のお菓子や、プレゼント特典などをご用意しております。
たくさんのお客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

本店（パティシエ）増田　彩子