初めまして。
私は昨年の秋よりガトー・ド・ボワに入社いたしました。

私は大学卒業後、パティスリーとは縁のない仕事をしていましたが、作るのも食べるのも大好きなお菓子を諦め切れず、この業界に入ることを決心しました。
あちこち食べ歩いた末にボワのお菓子のファンになり、また林シェフの人柄にも惹かれて、入社をお願いし、地元愛知から奈良に引っ越してきました。

入社して９ヶ月、奈良という土地にも慣れ、仕事にもぼちぼち慣れてきた・・・といったところでしょうか。私は製造には関わらず、マネージャーという立場で、主に本店で接客をしたり、ラボで事務作業をしたりしています。

本店での接客は非常に楽しく、ケーキを見て、召し上がって喜んで下さるお客様の笑顔が、私の活力に繋がっていると思います。また、ラボでは、お中元やお歳暮、クリスマスやバレンタインでは百貨店でも販売させていただくため、企画書の作成、カタログの校正や受注・出荷業務なども行います。百貨店やホテルの方と連絡を取り合い、それをボワのスタッフに伝達して、仕込み・梱包・出荷業務をスムーズに進めていくのが私の役目です。

社内においても製造者と販売者の間に入り連絡のやり取りを行います。日々、責任の重さを痛感すると同時に、非常に多くの人と関わりが持てる仕事をしていることにとても誇りを感じています。今後も、より人との出会いを大切にすることで自分自身を成長させていきたいと思います。

そして、お客様に感動を与えられるようなお菓子を提供できるよう、購入者の視点に立ってギフトを考えたり、店のレイアウトを工夫したり、ラッピングの技術を磨いたりしていきたいと考えています。

さて、本店では７月よりパフェが始まります！
抹茶、チョコレート、そしてココナッツの３種類です。ボワのパフェは豪華でリッチ、良質の素材をふんだんに使用しています。暑い夏にボワの冷たく美味しいパフェをぜひご賞味下さい！
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

本店／ラボ　長尾　亜矢子

◇◆◇ガトー･ド･ボワ　パフェ　MENU　◇◆◇
～今月のクープ・クラッセ　ココナ　～

～クープ グラッセ ア ラ ショコラ～

～クープ グラッセ ア ラ ジャポネ～