明けましておめでとうございます。

1年の始まりに僕でいいの？という気はしますが、簡単に自己紹介をしたいと思います。
名前は加藤将也といいます。血液型は、О型、星座はロマンチストなおとめ座です。
そうは見えないとよく言われますが、実はロマンチストなのです。

名古屋のケーキ屋さんで5年、ガトー・ド・ボワに来てはや3年、パティシエとして働き出して8年目になりました。
製造はもちろんのこと、新人のパティシエも教育していかなければならないので大変ではありますが、私の教えを理解し、自ら行動してくれるようになった時はとてもやりがいを感じます。

以前、ガトー・ド・ボワが神戸スイーツハーバーへ出店したときには2回とも行かせていただき、2回目には店長として働いたのですが、このとき、接客を通してお客様を身近に感じることができました。私が作ったケーキで笑顔になってくださることが楽しくもあり、うれしくもあり…。3ヶ月という短い期間でしたが、いろいろな人との出会いがあり、思い出がいっぱいあります。

現在は、本店の製造責任者として、林シェフを目標に日々頑張っています。
今月のお菓子の「レザン　キャラメル」はイメージ通りの出来に仕上がりました。
ラム酒漬けのレーズンを刻んで入れたバニラ風味のバヴァロワに、やわらかいバニラのキャラメルをケーキの中に潜ませています。少しラム酒を効かせていますが、キャラメルの味でマイルドな後味を楽しめます。是非一度お召し上がり下さい。

それでは、本店でお待ちしております。