現在、私は大阪ハービスエント　ブライダルカフェ内にある、ガトー・ド・ボワ　ドュノールの製造責任者を任されています。

仕事内容は、製造の他、販売、経理、イベント企画など幅広く挑戦しております。
経理をしていると、売上に対しての意識が強くなり、また販売をしていると商品に対してのお客様の率直な意見が聞けるため、非常に勉強になります。

さて、11月15日より、ブライダルカフェでは創業3周年フェアを行っております。
カフェスタッフ全員で知恵を出し合い企画したこのフェアは、非常に好評で、連日たくさんのお客様にお越しいただいております。

そして、今回は、創業祭限定として初めてケーキを開発しました。
「ルーローマロン」という2種類のマロンを使用したシンプルなロールケーキです。
初めてということで、クリームの配合などかなり苦労しましたが、洗い場にからっぽのお皿が戻ってきたときは「この仕事をしていて良かった」と充実感に満たされます。
フェアは１２月２５日まで開催しており、一人でも多くのお客様にご来店いただけたらうれしいです。

また、今年のクリスマスケーキでは、新作のラ ヴィヨレを始め、9種類ご用意いたしました。
毎年人気のアンブロワジーやギャラクシーもございますのでどうぞお早めにご予約くださいませ。

＞＞新作「ラ・ヴィヨレ」