2019年06月01日

プチガトー価格改定のお知らせ  [お知らせ]

~価格改定のお知らせ~

この度、近年の原材料の値上げに伴う食材の高騰により、誠に勝手ながら
2019年6月3日(月)より
プチガトーの価格を改定させていただくこととなりました。

他の商品につきましても今後順次改定させて頂く予定でございます。
これからもお客様にご満足いただける商品をご提供できるよう、スタッフ一同努めてまいります。
何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。

2019年09月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。   [更新情報]

嬉しい再会です!


今回と次回、夏休みの写真レポートをアップいたします!

今回は、愛知県蒲郡市の地元の皆さんに愛されて67年の老舗洋菓子店、
「ガトウ福寿軒」さんにお邪魔して来ました!


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

『SweetsBox淀屋橋店』へ出店いたします!  [イベント案内]

人気のスイーツ店が期間限定で出店する駅ナカのお菓子箱『SweetsBox』。
その淀屋橋店へ、ガトー・ド・ボワが出店いたします。
【出店期間】9月19日(木)~9月25日(水)
詳しくはこちら → http://www.sweetsbox.jp/

当店のスペシャリテ「アンブロワジー」はもちろん、スイーツボックス限定販売の国産栗のクリームとムースショコラが調和した「モンブラン ショコラ」等ケーキのほか、人気のパウンドケーキなどの焼き菓子もご用意して、皆様のご来店をお待ちしております!

2019年09月01日

2019年9月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」   [お知らせ]

◆2019年9月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。


7月末、日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員、
東京・神田の「シュークリー」の佐藤均シェフに、
奈良県洋菓子協会の講習会の講師を務めていただきました。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2019年9月の今月のお菓子
◎「リベス ノワール」
9月のお菓子はカシスをお楽しみください!
濃厚で口溶けの良いカシスのムース、紅茶風味のムース・ショコラ、ビスキュイ・サンファリーヌ、ビスキュイ・ショコラ、いちじくのコンフィを層に仕上げました。
いちじくのコンフィのプチプチの食感がアクセントに。

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◎「ケーク オ カシス エ ノワ」(旅のお菓子)
カシスにくるみを合わせたケークです。
赤ワインでコンポートしたカシス、くるみを混ぜ込んだケーク生地、センターにはカシスのジャムを絞り、焼き上げました。
カシスの味と香り、アクセントとなるくるみの香りと食感をお楽しみください。

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>>「今月のお菓子~2019年9月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


◆今月の「スタッフ通信」は本店販売 西野です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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2019年08月19日

各店舗夏期休業のお知らせと、それに伴うオンラインショップ休止のお知らせ  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧下さり誠にありがとうございます。
この度、下記のとおり夏期休業を頂戴いたします。

本店/ラボラトワール 2019年8月19日(月)~23日(金)
オンラインショッピング 2018年8月16日(金)20:00~26日(月)9:59


上記店舗休業期間中にいただきましたお問い合わせに関しましては、8月24日(土)より順次 対応させていただきますが、通常よりお時間を頂戴する場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。

オンラインショッピング 2018年8月16日(金)20:00~26日(月)9:59
上記期間中はご注文受付を休止いたします。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、あしからずご理解、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

2019年08月01日

2019年8月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [お知らせ]

◆2019年8月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。


「パティシェ・シマ」島田進シェフの
フランス共和国農事功労賞オフィシエ叙勲の記念パーティーに行ってまいりました!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2019年8月の今月のお菓子
旬の白桃をコンポートにしてたっぷりと使用し、
相性の良いライチのゼリー、フロマージュブランのムースと層にしました。
桃にフランボワーズを合わせた色鮮やかなクーリの酸味がアクセントに。

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◎「ケーク オ ココ シトロン」(旅のお菓子)
ココナッツとレモンの食感の違い、香りの組み合わせを楽しんでください。
夏に美味しいさわやかなケークです!

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>>「今月のお菓子~2019年8月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造 町田です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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夏のパフェ・ピレ 8月で終了です!!  [お知らせ]

<夏のパフェ・ピレ 8月で終了です!!>
6月から皆様にお楽しみいただいておりましたパフェ、そして7月からラボ店限定でご用意しておりますグラス ピレ、いよいよ今月8月で終了となります。

8月の限定パフェは『ペッシュ エ ミエル シトロン』。
白桃とレモンを使用した、夏に最適なすっきりさっぱりとした果実の甘味をお楽しみいただけるパフェです。


(クリックでPDFが開きます)

長い梅雨が明け、本格的に太陽照りつける暑さとなってまいりました。
ぜひ、期間限定のガトー・ド・ボワの冷たいデザートでリフレッシュしてください。

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2019年07月16日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。   [更新情報]

奈良の梅乃宿酒造さんと山形のサクランボ


1893(明治26)年創業、奈良の老舗酒造
梅乃宿さんに見学に行ってきました!


※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2019年07月01日

『グラス ピレ』今年も始まります!!  [お知らせ]

<パティスリーがかき氷を作ったら……>
そんなコンセプトで始めたガトー・ド・ボワのグラス ピレ。
今年も7月、8月限定で登場です。今年は新作『ピレ カカオ』を加えた計3種類をご 用意いたしました。
ぜひ、冷たく美味しい夏限定のピレをお楽しみください!
◆取扱い店舗:ラボラトワールのみ 

(大和西大寺ではお取り扱いがございませんのでお気を付けください。)

◆イートイン(喫茶)限定
◆販売期間:7月1日~8月31日


(クリックでPDFが開きます)

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2019年7月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [お知らせ]

◆2019年7月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの伝統菓子勉強会
「Nouvelle tradition à ma façon in 関西」が
株式会社ツジ・キカイ大阪支店+堂島ラボで行われました。

>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2019年7月の今月のお菓子
◎「トロワ シトロン」
爽やかなハチミツレモンに、ミントとヴェルヴェンヌ香るジュレ、ライムのクリーム、ホワイトチョコ、パイナップルソテーの美しい層。
パイナップルの酸味が全体の味をまとめています。

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◎「クグロフ オ シトロン エ ジャンジャン」(旅のお菓子)
ショウガのピューレとパウダーを混ぜ込んだ生地に、香り豊かなレモンのコンフィとショウガのコンフィを入れて焼き上げました。
ショウガとレモンの組み合わせをお楽しみください。

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>>「今月のお菓子~2019年7月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。


◆今月の「スタッフ通信」はラボ店販売 幸良です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

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2019年06月18日

「G20サミット」開催に伴うお荷物のお届けの一時中止について  [お知らせ]

大阪市内で「G20サミット」が開催されることに伴い大阪府内にて大規模な交通規制が行われる影響から、運送会社より下記地域へのお荷物の荷受け・お届けを一時中止するとの連絡があり、当オンラインショップにおいても、御注文商品のお届けを一時中止させていただく事となりました。
下記【対象地域】宛てのご注文は、下記【対象期間】のお届け日指定はお受けできません。
お客様へは大変ご迷惑をおかけいたしますが、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
【対象地域】
 大阪府(全域)、兵庫県(芦屋市、尼崎市、伊丹市、西宮市)
【対象期間】
 6月27日(木)~7月2日(火)までのお届け

 

 

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