2018年01月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

新年を祝うお菓子ガレット・デ・ロワ、
お楽しみいただけましたでしょうか?

こんなにもたくさんのガレットを皆様にお届けできて
本当に嬉しく思っております。ありがとうございました!
今年は、「トラディショネル」「オリジーヌ・ボワ」合わせて
約700台ものガレットを焼き上げました!

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2018年01月01日

3月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。
下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<3月の休業日>
■本店      1、8、29(全て木曜)
■ラボ      7、28(全て水曜)
■両店舗休業   15(木)16(金)、22(木)
■営業時間変更  19(月)本店 18時閉店・ラボ19時閉店

※バレンタインや祝日の関係上、今月は休業日の変動が多くなっております。

【ご案内】
※臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。

2018年1月号「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2018年1月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。
あけましておめでとうございます
本年が皆様にとりまして素晴らしき年となりますよう心よりお祈り申しあげます
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2018年1月の今月のお菓子
◎「ユズ プラリーヌ」
優しい味わいの柚子とオレンジのバヴァロワに、香ばしいジャンドゥーヤのムースを合わせました。
ユズピューレで煮込んだオレンジの香りとシュトロイゼルショコラの食感がアクセント。

◎「ガレット・デ・ロワ」(旅のお菓子)
ガトー・ド・ボワの「ガレット・デ・ロワ」は、 「トラディショネル」 (アーモンドにこだわった、クラシックガレット)、「オリジーヌ・ボワ」(クレームダマンドピスターシュとフランボワーズペパンをパイと一緒に焼き上げたヌーベルガレット)の2種類。
ご家族や親しい方が集まるこの季節、ぜひお楽しみください。

>>「今月のお菓子~2018年1月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ販売 幸良です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2017年12月23日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

今年もたくさんのクリスマスケーキのご注文をいただきまして
ありがとうございます!

お届け日に向けて、スタッフ一丸となってがんばっています!
今年も恒例のクリスマスケーキの仕込み、写真レポートです。

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2017年12月15日

ラボラトワール店 喫茶一時休業のお知らせ(12月23(土)・24(日))  [お知らせ]

いつもガトー・ド・ボワをご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

この度、クリスマス期間の混雑緩和のため、
ラボラトワール店のみ12月23(土)・24(日)の二日間、
喫茶の営業をお休みさせていただきます。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げますとともに、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

喫茶休業期間  12月23日(土)・12月24日(日)終日

なお、大和西大寺本店は通常通り喫茶も営業しております。
ご来店お待ち申し上げております。

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

いつも素晴らしい果物を我々に届けてくださっている
山形の飯田さんから、今年も最高の洋梨、ラ・フランスが届きました!

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

2017年12月01日

2月の休業日のご案内  [お知らせ]

平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、休業を賜りますので、どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

<2月の休業日>
■両店舗休業  15(木)、16(金)
※14日(水)バレンタインデーが営業となるため、いつもの第三水・木ではなく、木・金での休業となります。

■本店  1(木)、8(木)、22(木)

■ラボ  7(水)、21(水)、28(水)

■営業時間変更日
19(月)本店:18時閉店 ラボ:19時閉店


【ご案内】
※臨時休業日が入ることがございますので、予めご了承願います。

2017年12月号 「林シェフ季節のご挨拶」、「今月のお菓子」、「スタッフ通信」  [更新情報]

◆2017年12月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

はや12月!寒さも本格的になってきましたね。
今年のクリスマスケーキは決まりましたか?
ボワのクリスマスケーキの中から、今年の新作2品をご紹介いたします!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2017年12月の今月のお菓子
◎「ギルランド ルージュ」
カシスのバヴァロワ、洋梨の白ワインコンポートの入った洋梨のバヴァロワにピスタチオ風味のクリームを合わせました。
クリスマスリースをモチーフにして仕上げています。


◎「ケーク ア ラ シュトーレン」(旅のお菓子)
クリスマスの伝統菓子、シュトーレンをイメージしたケークです。
レーズン、オレンジ、ドレンチェリー、クランベリー、レモン、アンゼリカといったドライフルーツに松の実をたっぷり!スパイスをきかせた生地に混ぜ込んでしっとりと焼き上げました。クリスマスの贈り物にいかがでしょうか?

>>「今月のお菓子~2017年12月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」は本店販売 西野瞳です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

2017年11月15日

「林シェフ季節のご挨拶」を更新しました。  [更新情報]

本店創業祭同様、ラボ創業祭にも、
昨年に増してたくさんのお客様にご来店いただきました。
ありがとうございました!!

今年は去年に比べて季節がゆっくり進んでいるようで
秋を満喫できて嬉しいですね!

※詳細はこちらから>>「林シェフ季節のご挨拶

 

 

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