平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。

下記の日程について、臨時休業を賜りますので

どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

＊＊＊臨時休業日程＊＊＊

＜本店、ラボ＞ ９月２９日（水）

◆2010年9月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

ちょっと前になりますが、恒例！夏のバーベキュー、
今年は、ひさびさに三重の「やぶっちゃランド」でやりました。
ものすごい暑い日でしたが、食べて、飲んで、騒いで、中には泳ぐやつまでいて、いつもの大騒ぎで盛り上がりました！！
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2010年月の今月のお菓子
◎「スヴニール　ダジィー」
杏仁のババロワ、アプリコットのムース、イチゴとグロゼイユのジュレ、ピスターシュのスポンジ生地で構成しました。
最初にフリュイ・ルージュの甘酸っぱさがパーッと華やかに広がり、後に杏仁の深い香りと味わいが残ります。

◎「ケーク　オ　エラブル　オランジュ」（旅のお菓子）
メープル風味のケーク生地に、キャラメリゼしたクルミ、オレンジコンフィの粗刻みを合わせて焼き上げました。
メープル、クルミ、そして優しいオレンジの香りが重なり合います。

＞＞「今月のお菓子～2010年9月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ　販売 上野直子です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの大阪講習会、ボワ恒例のボーリング大会の模様をレポートします。

※詳細はこちらから＞＞「暑さに負けず、講習会、ボーリング大会」

◆2010年8月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。

この猛暑、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。
まだまだ、これから夏は本番です。

８月というと、もう毎年の恒例行事となっている
「スイーツ甲子園」の予選と、ガレットのクラブの講習会があります。
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」

◆2010年8月の今月のお菓子
◎「ヴェリーヌ・ココナ」
赤い実のフルーツのジュレ、ココナッツのジュレ、フルーツを閉じ込めたカンテンゼリーに、オレンジ、バナナ、マンゴー、パッションフルーツ風味のムースを層に仕上げました。それぞれの層の味わいと香り、食感の違いを楽しんでください。


◎「キャラメランジュ」（旅のお菓子）
オレンジのコンポートを混ぜ込んだキャラメル風味のケーク生地には、オレンジを加え、パッションフルーツのリキュールをきかせて、爽やかに焼き上げた夏のキャラメルケークです。パッションフルーツのグラス・ア・ローをぬって、オレンジスライスのチップを飾りました。トロピカルでかわいらしいケークは、帰省のお土産にもぴったりです。

＞＞「今月のお菓子～2010年8月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。

◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造　多賀智美です。

※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※

■ケーク ア ラ パッション マング 販売中です！■

マンゴーの香り豊かなパートドフリュイを、
パッションフルーツの生地に混ぜ込んで焼き上げました。

是非、ご賞味ください！

※オンラインショッピング　「ケーク ア ラ パッション マング」販売ページ

日頃よりガトー･ド･ボワをご愛顧いただき、ありがとうございます。

給水ポンプの工事に伴う断水のため、
８月４日（水）本店・ラボ共に臨時休業となります。

何卒、ご了承賜りますよう、お願いいたします。