2010年09月01日
臨時休業のお知らせ [店舗情報]
平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。
下記の日程について、臨時休業を賜りますので
どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。
***臨時休業日程***
<本店、ラボ> 9月29日(水)
平素は当店をご愛顧賜りありがとうございます。
下記の日程について、臨時休業を賜りますので
どうぞ、ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。
***臨時休業日程***
<本店、ラボ> 9月29日(水)
◆2010年9月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。
ちょっと前になりますが、恒例!夏のバーベキュー、
今年は、ひさびさに三重の「やぶっちゃランド」でやりました。
ものすごい暑い日でしたが、食べて、飲んで、騒いで、中には泳ぐやつまでいて、いつもの大騒ぎで盛り上がりました!!
>>林シェフ「季節のごあいさつ」
◆2010年月の今月のお菓子
◎「スヴニール ダジィー」
杏仁のババロワ、アプリコットのムース、イチゴとグロゼイユのジュレ、ピスターシュのスポンジ生地で構成しました。
最初にフリュイ・ルージュの甘酸っぱさがパーッと華やかに広がり、後に杏仁の深い香りと味わいが残ります。

◎「ケーク オ エラブル オランジュ」(旅のお菓子)
メープル風味のケーク生地に、キャラメリゼしたクルミ、オレンジコンフィの粗刻みを合わせて焼き上げました。
メープル、クルミ、そして優しいオレンジの香りが重なり合います。

>>「今月のお菓子~2010年9月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。
◆今月の「スタッフ通信」はラボ 販売 上野直子です。
※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※
クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワの大阪講習会、ボワ恒例のボーリング大会の模様をレポートします。
※詳細はこちらから>>「暑さに負けず、講習会、ボーリング大会」
◆2010年8月の林シェフの「季節のごあいさつ」を更新しました。
この猛暑、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。
まだまだ、これから夏は本番です。
8月というと、もう毎年の恒例行事となっている
「スイーツ甲子園」の予選と、ガレットのクラブの講習会があります。
>>林シェフ「季節のごあいさつ」
◆2010年8月の今月のお菓子
◎「ヴェリーヌ・ココナ」
赤い実のフルーツのジュレ、ココナッツのジュレ、フルーツを閉じ込めたカンテンゼリーに、オレンジ、バナナ、マンゴー、パッションフルーツ風味のムースを層に仕上げました。それぞれの層の味わいと香り、食感の違いを楽しんでください。

◎「キャラメランジュ」(旅のお菓子)
オレンジのコンポートを混ぜ込んだキャラメル風味のケーク生地には、オレンジを加え、パッションフルーツのリキュールをきかせて、爽やかに焼き上げた夏のキャラメルケークです。パッションフルーツのグラス・ア・ローをぬって、オレンジスライスのチップを飾りました。トロピカルでかわいらしいケークは、帰省のお土産にもぴったりです。

>>「今月のお菓子~2010年8月~」:ショートストーリーと共にお楽しみください。
◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造 多賀智美です。
※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※
■ケーク ア ラ パッション マング 販売中です!■
マンゴーの香り豊かなパートドフリュイを、
パッションフルーツの生地に混ぜ込んで焼き上げました。

是非、ご賞味ください!
日頃よりガトー・ド・ボワをご愛顧いただき、ありがとうございます。
給水ポンプの工事に伴う断水のため、
8月4日(水)本店・ラボ共に臨時休業となります。
何卒、ご了承賜りますよう、お願いいたします。