http://www.gateau-des-bois.com/ フランス「クープ ドュ モンド パティスリー」製菓ワールドカップグランプリ、ドイツ「メイトルド パティシエ世界選手権」味覚審査1位 特別賞を受賞した林 雅彦シェフのお店。 フレッシュな素材と洗練されたリキュール類を使ったお菓子と、お菓子の味を最高に引き立ててるために最高級紅茶をご用意してお待ち申し上げております。 ja Copyright 2012 Wed, 01 Feb 2012 00:03:00 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss いよいよバレンタインデーが近づいてきました！ラボも、全員体制でショコラの製造に臨んでいます！
今回は、私の代わりに、マネージャーの長尾亜矢子が、2012年のボワのバレンタインをご紹介いたします！
＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」 ◆2012年2月の今月のお菓子 ◎「フェリシテ」 ムース・ショコラにオレンジのクレーム・ブリュレ、ヘーゼルナッツの食感をプラスし、キャラメルのグラサージュで仕上げました。
◎「ケーク・ショコラ・エ・フリュイ・ルージュ」（旅のお菓子） ショコラ生地に、フレーズ、ブルーベリー、クランベリーのドライフルーツとチョコトップをたっぷりと混ぜ込んで焼き上げました。ショコラとフリュイ・ルージュ、バレンタインにぴったりの贈り物です。 ＞＞「今月のお菓子～2012年2月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。
◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造　岡本めぐみです。 ※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※]]> http://www.gateau-des-bois.com/2012/02/news120201_01.html http://www.gateau-des-bois.com/2012/02/news120201_01.html 更新情報 Wed, 01 Feb 2012 00:03:00 +0900 ガレット＆バレンタイン　写真レポート！」]]> http://www.gateau-des-bois.com/2012/01/news120115_2.html http://www.gateau-des-bois.com/2012/01/news120115_2.html 更新情報 Sun, 15 Jan 2012 00:01:10 +0900 ＜＜＜2012年2月　臨時休業のご案内＞＞＞ ２月１６日（木）、１７日（金）二日間、本店、ラボ共に臨時休業いたします。 何卒、ご了承くださいませ。 http://www.gateau-des-bois.com/2012/01/news120115_1.html http://www.gateau-des-bois.com/2012/01/news120115_1.html 店舗情報 Sun, 15 Jan 2012 00:01:00 +0900 本年が皆様にとりまして素晴らしき年となりますよう 心よりお祈り申しあげております。 新しい年を迎えて、スタッフ一同、心を新たにして 励んでまいりたく思っております。 変わらぬご愛顧のほどをどうぞよろしくお願い申しあげます。 ＞＞ガレット・デ・ロワで「おめでとう！」 ◆2012年1月の今月のお菓子 ◎「ラ・シトロネル」 レモンの香りいっぱいのクリームと、レモンのコンフィをしのばせたミルクチョコレートのムースに、レモン風味のなめらかなメレンゲを絞りました。フレッシュなレモンの香りをお楽しみにください。 ◎「ガレット・デ・ロワ」（旅のお菓子） ガトー・ド・ボワの「ガレット・デ・ロワ」は、 クレーム・ダマンド・ピスターシュとフランボワーズのペパンの深い味わいの「オリジーヌボワ」、 伝統的なクレーム・ダマンドの「トラディショネル」 の２種類。どちらも外せない美味しさです。 ＞＞「今月のお菓子～2012年1月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。
◆今月の「スタッフ通信」は本店製造　安田拓也です。 ※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※]]> http://www.gateau-des-bois.com/2012/01/news120101_01.html http://www.gateau-des-bois.com/2012/01/news120101_01.html 店舗情報 Sun, 01 Jan 2012 00:05:00 +0900 クリスマスの仕込み、いよいよスタート！！」]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news_111220.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news_111220.html 更新情報 Tue, 20 Dec 2011 00:02:00 +0900 平素はガトー･ド･ボワをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 ＜＜＜2012年1月　臨時休業のご案内＞＞＞ １月１０日（火）、１１日（水）二日間、本店、ラボ共に臨時休業いたします。 何卒、ご了承くださいませ。 http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news111215_2.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news111215_2.html 店舗情報 Thu, 15 Dec 2011 00:02:30 +0900 ラボよりいろいろ写真レポート！」]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news111215_1.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news111215_1.html 更新情報 Thu, 15 Dec 2011 00:02:00 +0900 平素はガトー･ド･ボワをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 ＜＜＜臨時休業のご案内＞＞＞ ［本店］ ・１２月２７日（火） ［ラボ］ ・１２月７日（水）、２７日（火）のみです。 ※１４日（水）、２１日（水）、２８（水）は営業いたします。 ＜＜＜年末年始の営業時間のお知らせ＞＞＞ ２０１１年１２月３１日（土）　本店：９時～１８時　ラボ：１０時～１８時 ２０１２年１月１日（日）　　　本店、ラボ共に：１２時～１７時 　　　　　　　　２日（月）　　　本店、ラボ共に：１０時～１８時 　　　　　　　　３日（火）　　　本店、ラボ共に：１０時～１８時 ４日（水）から通常営業いたします。（４日は水曜ですがラボも営業しています。） 何卒、ご了承くださいませ。 http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news_111201_3.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news_111201_3.html 店舗情報 Thu, 01 Dec 2011 00:06:00 +0900 ◆クリスマスケーキの予約受付ご案内◆ クリスマスケーキのご予約を承ります。 【ご案内】 ※クリスマスケーキのご予約は店頭受け取りのみのお取扱いとなっております。 ＜クリスマスケーキご予約受付期間＞ ・店頭受付　11月12日（土）～12月18日（日） ・ＨＰ受付　12月1日（木）～12月17日（土）の18時まで ＊詳細は、「クリスマスケーキのご案内」をご覧ください。 ◆新年を祝うお菓子、ガレット・デ・ロワ　予約受付のご案内◆ ガレット・デ・ロワのご予約を承ります。 ※ガレット・デ・ロワは全国発送いたします。 ※ご予約期間は以下のとおりです。 ＜ガレットデロワご予約受付期間＞ ・2011年12月1日～売り切れ次第受付終了 ＜ガレットデロワ販売期間＞ 12月31日～2012年1月15日 ※発送は最短で1月1日着です。お届けに2日かかる地域ですと、最短で1月2日着です。 ＊詳細は、「ガレット・デ・ロワのご案内」をご覧ください。 ]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news111201_2.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news111201_2.html お知らせ Thu, 01 Dec 2011 00:05:03 +0900 林シェフ「季節のごあいさつ」 ◆20011年12月の今月のお菓子 ◎「ノエル・ジャスマン」 クリスマスをイメージしたジャスミンの香りのムース・ショコラです。ふんわりとしたジャスミンのクレムーに、サクサクとしたジャスミンのムラングがアクセント。ほのかに香るジャスミンに、なんともいえず幸せな気持ちになります。
◎「ケーク・アラ・シュトーレン」（旅のお菓子） クリスマスの伝統菓子、シュトーレンをイメージしたケークです。レーズン、オレンジ、ドレンチェリー、クランベリー、レモン、アンゼリカといったドライフルーツに松の実をたっぷり！スパイスをきかせた生地に混ぜ込んでしっとりと焼き上げました。クリスマスの贈り物にいかがでしょうか？ ＞＞「今月のお菓子～2012年12月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。
◆今月の「スタッフ通信」は増田彩子です。 ※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※ ]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news111201_01.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/12/news111201_01.html 更新情報 Thu, 01 Dec 2011 00:05:00 +0900 あわただしく11月が過ぎていきます」 ]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/11/news_111115.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/11/news_111115.html 更新情報 Tue, 15 Nov 2011 09:19:03 +0900 ◆2011年クリスマスケーキの予約受付ご案内◆ クリスマスケーキのご予約を承ります。 【ご案内】 ※クリスマスケーキのご予約は店頭受け取りのみのお取扱いとなっております。 ＜クリスマスケーキご予約受付期間＞ ・店頭受付　11月12日（土）～12月18日（日） ・ＨＰ受付　12月1日（木）～12月17日（土）の18時まで ＊詳細は、「クリスマスケーキのご案内」をご覧ください。 ]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/11/2011.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/11/2011.html お知らせ Fri, 11 Nov 2011 10:04:06 +0900 奈良との県境近く、三重の「やぶっちゃランド」でまたまた恒例のバーベキューをやりました。 ＞＞林シェフ「季節のごあいさつ」 ◆2011年11月の今月のお菓子 ◎「レコルテ」 さつまいもと栗のムースの中には、オレンジ風味のムース・ショコラ、鳴門金時の甘露煮、ナッツの糖衣がけ。コニャックの香りがアクセントとなって広がります。
◎「ケーク・オ・ユズ」（旅のお菓子） アニスをきかせたチーズ入りのケーク生地に、ゆずのカットを混ぜ込んで焼き上げました。 ＞＞「今月のお菓子～2011年11月～」：ショートストーリーと共にお楽しみください。
◆今月の「スタッフ通信」はラボ製造　佐野拓馬です。 ※※※どのコンテンツも内容盛りだくさんです。どうぞお楽しみください。※※※]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/11/news111101_1.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/11/news111101_1.html 更新情報 Tue, 01 Nov 2011 00:03:00 +0900 チャリティー伝統菓子講習会（東京）」 ]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/10/news_111017_1.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/10/news_111017_1.html 更新情報 Mon, 17 Oct 2011 00:01:00 +0900 １０月２６日（水）について、本店、ラボ共に臨時休業致します。 臨時休業当日については、メールによるお問い合わせ、 並びにオンラインショッピングに関するご対応はできませんのでご了承ください。 何卒、ご了承賜りますよう、お願いいたします。]]> http://www.gateau-des-bois.com/2011/10/post_22.html http://www.gateau-des-bois.com/2011/10/post_22.html 店舗情報 Fri, 14 Oct 2011 10:20:45 +0900