フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

当店のコンセプト

まるで宝石のように美しく繊細なお菓子が並ぶショーケース。

その宝石たちを眺める人の顔には、思わず笑みが浮かぶ。


奈良の西大寺に本店を構える『GATEAU DES BOIS(ガトー・ド・ボワ)』。

 

お菓子作りを通して、みんなを笑顔にしたい。

やさしい口調でそう語るのは、オーナーシェフの林  雅彦氏。


洋菓子の本場フランスで、2年に1度開催されるお菓子の世界大会、 『La Coupe du Monde de la Patisserie(クープ ドュ モンド パティスリー)』。 1991年、林シェフはこの大会で史上初、フランス人を負かして“世界チャンピオン”の座を獲得した日本人。

その後も日々努力と研究を重ね、常に新しいお菓子を生み出し続ける。

 

自分の目の届く範囲で」にこだわり、お店は奈良の西大寺にある本店とラボの2店のみ。

 

世界トップレベルのお菓子を、ぜひ一度ご賞味ください。

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