「Fête du Tour de France（フェット・デュ・ツール・ド・フランス）」！フランスの伝統菓子「パリ・ブレスト」です。
ボワの「パリ・ブレスト」は、しっかりと焼き上げたリング形のシューに香ばしいプラリネクリームと生クリームを絞り、ナッツが食感のアクセント。
プラリネクリームはクレーム・パティシエールと合わせたムスリーヌで、生クリームと層にすることで、後味軽く仕上げています。
全国60店舗で販売される「パリ・ブレスト」、ぜひいろいろなお店のものを食べ比べてみてください！
￥400（税込）
- ◆パリ・ブレスト◆
- 世界最古の自転車イベント、フランスの「パリ・ブレスト・パリ (Paris-Brest-Paris)」（通称：PBP）は、パリからブルターニュ地方ブレストまでの往復1,200キロで行われます。1891年の第一回開催の際に、沿道に位置するメゾン＝ラフィットのパティシエ、ルイ・デュランによって作られたとされるお菓子が「パリ・ブレスト」。自転車の車輪からヒントを得た、大きなリング状のシューにアーモンドスライスをのせて焼き上げ、香ばしいプラリネクリームをたっぷりと絞ります。
- フランス人は自転車レースが大好き！とてもメジャーなスポーツとして愛されています。世界的に有名な「ツール・ド・フランス」は国をあげてのお祭り騒ぎ。初夏の訪れを告げる風物詩でもあります。現在も定期的に開催されている「パリ・ブレスト・パリ」は、当初はプロ競技レースでしたが、1951年からは制限時間を設けて走行するアマチュア参加のラリーが導入され、集団走行するオダックスと個々に走行するブルベが行われます。特にブルベにおいて、PBPは最高峰とされています。
