フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

ケーク オ ココ シトロン
Cake aux Coco Citron
~2019年8月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

ケーク オ ココ シトロン<br>Cake aux Coco Citron<br>~2019年8月の旅するお菓子~

ココナッツのダクワーズと、レモンコンフィを混ぜ込んだケークを2層に焼き上げました。
ココナッツとレモンの食感の違い、香りの組み合わせを楽しんでください。
夏に美味しいさわやかなケークです!

¥2000(本体価格)+税


◆レモン◆
夏に清涼感を楽しむためよく使われるレモン。その収穫時期は秋から春までと長く、ハウス栽培や外国産のものを含めれば、一年中みずみずしいレモンを楽しむことができます。
2月から3月にかけて行われるカーニバルでは豊穣を願って果実の収穫を喜ぶお祭りが行われます。レモンのお祭りが行われるのが、フランスとイタリアとの国境近くの町マントンです。
町中にレモンで作られたオブジェが飾られて、毎年決められたテーマにちなんだレモンで作られた大きな人形の山車がパレードする様子は圧巻です!
林シェフは、1997年メートル・ド・パティシエ大会後、南仏を訪れて「ホテル西洋銀座」時代の恩師、M.O.F.のムッシュウ・ミッシェル・ブローに再会しました。その時の楽しく幸せな思い出から、柑橘の香り豊かな「マントン」というお菓子が生まれました。
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季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。

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