マンゴー、パイナップル、パッションフルーツ、ライムのエキゾチックピューレを混ぜ込んだ生地にジャスミンティーの香りをプラスしました。南国の夏のフルーツの強い個性を表現しつつも、ジャスミンの香りが後味をすっきりとさせています。夏にもおいしくお召し上がりいただけるケークです。

￥1,785（税込）

◆マンゴー◆

エキゾチックでトロピカルなフルーツの代表といえばマンゴー。原産地はインドからインドシナ半島周辺。現在では500以上の品種が栽培されていて、日本では宮崎、鹿児島、沖縄、和歌山などで栽培されています。

マンゴーは果実の中で最も多くのビタミンＡを含んでいて、β-カロチンはなんと柿の13倍！さらにビタミンＢ１、Ｃ、Ｅ、カロチン、リンなども豊富で、抗酸化作用が強く、基礎代謝を活発にして体の免疫力を高めると言われます。猛暑に疲れたお肌に、瞳に、身体に、まさにマンゴーは自然からの夏の贈り物なのですね。

マンゴーの種の取り出し方を初めて見たときには、なるほど！と感心してしまいました。シェフの大きい手が優しくマンゴーを包んで抑え、ナイフを種に沿ってすうぅっと入れます。大きい種がきれいに現われました。