フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

パタート ドゥース
Patate douce
~2021年9月のお菓子~      [今月のお菓子]

パタート ドゥース<br>Patate douce<br>~2021年9月のお菓子~

サツマイモを大いに楽しんでいただけるムースです。
自家製サツマイモペーストを使ったムースとクリーム、皮付きのサツマイモのコンポートにはシナモンを効かせています。ホワイトチョコレートのシュトロイゼルが食感のアクセント。

¥713(本体価格 ¥660)


◆サツマイモ◆
 サツマイモは、薩摩藩で栽培されたことから付いた名前です。17世紀に中国の明から琉球に伝わったサツマイモは、18世紀に入って薩摩の前田利右衛門によって広められて、薩摩藩全域で栽培されるようになりました。和食での呼び名「丸十」は、薩摩藩島津氏の家紋が丸に十字であることに由来しています。
 サツマイモはビタミンCとEが豊富に含まれていて、加熱しても壊れにくいという特長があります。また、βカロテンやビタミンB1、B2、カリウム、カルシウム、鉄分、リンといったミネラル分も豊富。整腸作用のある不溶性食物繊維「セルロース」もたくさん含まれるため、便秘やダイエットにも効果があります。
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