フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

ケーク ア ラ シュトーレン
Cale à la Stollen
~2019年12月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

ケーク ア ラ シュトーレン<br />Cale à la Stollen<br />~2019年12月の旅するお菓子~

クリスマスの伝統菓子、シュトーレンをイメージしたケークです。
レーズン、オレンジ、ドレンチェリー、クランベリー、レモン、アンゼリカなどのドライフルーツに松の実をたっぷり!
スパイスをきかせた生地に混ぜ込んで、しっとりと焼き上げました。
クリスマスの贈り物にもいかがでしょうか?

¥2,300(本体価格)+税


◆シュトーレン◆
シュトーレンは、ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子。最近ではドイツ菓子専門店以外でも、さまざまなお菓子屋さん、パン屋さんで見られるようになりました。シュトーレンはドイツ東部の古都ドレスデンで誕生しました。1329年の文献にも記されていて、もともと新年や収穫祭、皇帝の即位式などの祝事の際に作られていたようです。その後、徐々にドイツ各地に広まり、クリスマスの菓子のお菓子として定着していきました。
 魅力に溢れるお菓子、まず気になるのはあのユニークな形です。キリストのおくるみの姿やゆりかごだとか、東方三博士がキリストを訪ねたときの杖だとか、神父がかける袈裟(シュトール)からきている、あるいは、ドレスデン南方のエルツ山地はヨーロッパ有数の鉱山で、鉱山をあらわす「シュトレン」という言葉に由来している等、諸説あります。シュトーレンにふりかける真白な粉砂糖は、キリスト生誕の日の清らかな雪を表しているそうです。
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