フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

ペイ ドージュ
Pays d’Auge
~2019年11月のお菓子~      [今月のお菓子]

ペイ ドージュ<br />Pays d’Auge<br />~2019年11月のお菓子~

リンゴの香りが爽やかなシードルのムース、リンゴのカラメルソテー、シナモン香るチョコレートのムース、ビスキュイジョコンドとビスキュイショコラを層に仕上げました。
重なる味と香りのハーモニーをお楽しみください。

¥650(本体価格)+税


◆シナモン◆
ンゴのお菓子に使われるスパイスの王道、シナモン。世界最古のスパイスと言われていて、防腐剤として紀元前4000年にエジプトで使われていたり、紀元前6世紀頃に書かれた旧約聖書や紀元1世紀頃に書かれた中国の薬学書にも登場します。漢方では桂皮と呼ばれていて、体を温めえて、発汗・発散を促す作用や胃を整える作用もあり、風邪薬をはじめ多く処方されています。
香辛料としては樹皮をはがし乾燥させて使います。料理では肉料理によく使われ、お菓子ではリンゴの他、チョコレートに合わせたり、焼き菓子に使われたり、世界各国のクリスマスのお菓子にも多く配合されていますね。紅茶にシナモンスティックを添えて供されるシナモンティーも女性に人気です。
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