フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

ヤマトチャ エ グランマルニエ
Yamatocha et Grand Marnier
~2019年5月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

ヤマトチャ エ グランマルニエ<br>Yamatocha et Grand Marnier<br>~2019年5月の旅するお菓子~

大和茶とグランマルニエ香るオレンジのハーモニー!
オレンジ生地の上にゆずのコンフィをのせ、大和茶のパウダーを振りかけて、大和茶のダクワーズを絞って焼き上げました。
ダクワーズとケーク、2つの生地の食感の違いもお楽しみください。

¥2000(本体価格)+税


◆大和茶◆
大和茶は、806年、弘法大師が唐より茶の種を持ち帰り、佛隆寺の開祖堅恵大徳に与えて、現在の奈良県宇陀郡榛原町赤埴の地で栽培されるようになったのが起源とされます。それ以前の729年、聖武天皇の時代の記録にも記されているのだとか。大和高原は標高300m以上、昼夜の温度差が激しい上に平均気温や日照時間などもけっして好条件ではないため、時間をかけてゆっくりと生育することで、良質で香り高いお茶ができるそうです。
厳しい自然の中で育まれた大和茶。深い香りと、心地よい渋みを感じる旨味、喉越しの爽やかさを引き出すためには、一度沸騰させたお湯を60℃以下の適温まで冷まし、急須に注いだなら心もち長めに置いて、ゆっくりと茶葉を開かせます。ぜひお試しください。
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