フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

オデュール デュ プランタン
Odeur du Printemps
~2019年3月の今月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

オデュール デュ プランタン<br />Odeur du Printemps<br />~2019年3月の今月の旅するお菓子~

ほのかに桜香るピスタチオの生地と、クランベリーを混ぜ込んだ苺の生地を合わせて焼き上げました。春の訪れを楽しむクグロフ、春の贈り物やお花見のお供にいかがでしょうか?

¥2,000(本体価格)+税


◆苺◆
冬から春にかけて日本各地でさまざまな品種の苺が栽培され、産地ごとの自慢の苺が、私たちに春の訪れを告げてくれます。福岡の「あまおう」、栃木の「女峰」「とちおとめ」、熊本の「とよのか」、佐賀の「さがほのか」、長崎の「さちのか」、静岡の「紅ほっぺ」、などなど。ここ奈良では、近年「古都華」という苺がよく聞かれますね。当店でも、ガトーフレーズやデコレーションケーキにふんだんに使用しています。   新種の開発にも余念がありません。栃木では「打倒!あまおう」を目指し、果実が大きく美しく、みずみずしい「スカベリー」が登場! 静岡の「きらぴ香」は甘みと酸味のバランスが良く、お菓子に適していると評判です。白苺も注目されていますね。山梨の「初恋の香り」がブームになり、全国に広まりました。この白苺は、果実が白いまま完熟させていて、赤い色を生み出す果皮のアントシアニンをおさえることによって作られています。
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季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。

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