フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

クグロフ オ ショコラ
Kouglof au chocolat
~2019年2月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

クグロフ オ ショコラ<br />Kouglof au chocolat<br />~2019年2月の旅するお菓子~

マダガスカル産チョコレートを使用したガナッシュを練り込んだ生地のセンターに アマレナチェリーと、ミュール(くわの実)のコンフィチュールを入れて焼き上げました。 バレンタインデーの贈り物にいかがでしょうか。

¥2,000(本体価格)+税


◆マダガスカル◆
アフリカ大陸の南東約400キロメートルの沖合に浮かぶエクアドル島と周辺の島々からなるマダガスカル共和国。マダガスカル島は日本の国土面積の約1.6倍の広さがあり、世界で4番目に大きな島です。8800万年前頃に大陸と分離して生物の往来のない状態が長く保たれたため、独特の進化を遂げた生態系により、現在でも野生生物種の90%以上が固有種です。   世界最大の埋蔵量を持つイルメナイト(チタン鉱物)のほか、石炭、クロム鉄鉱、鉄鉱石、コバルト、銅、ニッケルなどの重要な鉱山があり、1990年代後半にサファイアの鉱脈も発見されて世界市場の約半分を供給しています。豊富な石油と天然ガスも注目され、大規模な開発と急激な人口増加によって環境破壊が進み、貴重な生態系が危機に瀕していると言われています。  農作物では、お菓子が好きな方には馴染みの深いマダガスカル産の天然バニラ、アロマオイルがお好きな方にはイランイランの世界有数の産地としてよく知られています。
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