フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

コルシカ
Corsica
~2018年9月のお菓子~      [今月のお菓子]

コルシカ<br />Corsica<br />~2018年9月のお菓子~

ボワ特製ティラミスです!
マスカルポーネのムース、しっかりと苦味を効かせたコーヒーをたっぷり染み込ませたショコラの生地、コクのあるマロンのバヴァロワとアルマニャックでマリネしたマロンの組み合わせです。

¥580(本体価格)+税


◆コルシカ島◆
地中海のイタリア半島西部に浮かぶフランス領の島「コルシカ」。広島県くらいの面積で約30万人が暮らしています。コルシカ島は、フランス皇帝ナポレオン1世の出身地として知られていますね。1769年、最大の都市アジャクシオンで生まれました。ここにはナポレオンの生家を博物館として公開していて、デスマスクなどが展示されています。
紺碧の海から切り立つ白い断崖、緑深い山々、起伏に富んだコルシカ島には、至るところに栗林があって、放牧された豚は栗の実を食べて育ちます。その肉は旨味が強くて、そのハムやサラミとコルシカワインの相性も抜群。羊のチーズ・プロチュとオリーブも添えて地中海の島での午後のひと時を満喫…したかったのですが、私が行った日はあいにくの土砂降り。ニースに戻る飛行機の中でやっと顔を出したお日様、素晴らしく美しかった夕焼けが心に焼き付いています。
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