フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

カモミール エ マイヤー レモン
Camomille et Meyer Lemon
~2018年7月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

カモミール エ マイヤー レモン<br />Camomille et Meyer Lemon<br />~2018年7月の旅するお菓子~

カモミールの茶葉を練り込んだ生地にマイヤーレモンのピールを加え、アクセントに少々生姜をプラスして焼き上げました。
カモミール、レモン、ジンジャーの爽やかな香りが重なり合います。

¥2,000(本体価格)+税


◆カモミール◆
カモミールはキク科の草花で、古代ローマで愛されてきたローマンカモミールにはギリシャ語の語源には「大地のリンゴ」という意味があり、花にはほのかにリンゴの香りがします。属名の「Matricaria」はラテン語のマトリックス(子宮)に由来し、古くから婦人科系疾病の治療薬として用いられてきました。
ローマンカモミールよりも香りが強いジャーマンカモミールは、薬効成分も強く、ドイツでは、体の不調を整えて炎症を抑え、鎮痛作用があり、風邪の諸症状やアレルギー体質を改善する家庭薬として使われてます。
アロマはリンゴの甘い香りのローマンカモミールが好まれるようですが、ハーブティーは苦味のないジャーマンカモミールから作られます。
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