フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

クグロフ オ ユズ オランジュ エ ノワゼット
Kouglof aux Yuzu Orange et Noizettes
~2017年11月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

クグロフ オ ユズ オランジュ エ ノワゼット<br />Kouglof aux Yuzu Orange et Noizettes<br />~2017年11月の旅するお菓子~

ヘーゼルナッツ風味の生地に、ユズで香りづけしたオレンジコンフィと、刻んだヘーゼルナッツを混ぜ合わせて焼き上げました。
オレンジ+ユズの奥行きのある香りをお楽しみください。

¥2,000(本体価格)+税


◆ユズ◆
秋の味覚、秋刀魚や松茸を炭火で焼いて、ユズをキュッと絞る。ユズは食材の味を一押しも二押しも押し上げてくれますよね。
ユズは、生産量も消費量も日本が世界一で、日本料理では香味や酸味を加える調味料として非常に多く使われています。家庭でも、料理の味がうまくまとまらない時にはゆずを一絞りしたり、果皮を刻んで加えるとしっくりと落ち着く、魔法の調味料と言われています。
クエン酸、アミノ酸、ビタミン、フラボノイドなどを多く含むユズは、脂肪の燃焼、体内老廃物の処理、肝機能の促進、血中コレステロールの低下、抗ウイルス・抗ガン作用、鎮痛・殺菌、疲労回復などに効果があり、寒い冬に向かう体を守ってくれます。
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