フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

シトルイユ アンテ
Citrouill Hant'ee
~2017年10月のお菓子~      [今月のお菓子]

シトルイユ アンテ<br />Citrouill Hant'ee<br />~2017年10月のお菓子~

コクのあるかぼちゃのムースに、ほろ苦いキャラメルムースを合わせました。
たっぷりのクレーム・シャンティーの上にバニラ風味のかぼちゃ煮。
コウモリの飾りでハロウィンらしく仕上げました。

¥520(本体価格)+税


◆カボチャ◆
カボチャは日本ではパンプキンと呼ばれますが、実際にはオレンジ色の果皮のものがパンプキンで、それ以外のカボチャはスクウォッシュと呼ばれます。カボチャ・スクウオッシュと呼ばれる日本のカボチャですが、その多くは緑色の果皮をしています。昔はねっとりとしていて、おしょうゆとの相性がよい甘味の少ない黒皮かぼちゃが主流でしたが、今はほとんど作られなくなり、現在では、ほっくりとした食感で甘味の高い黒皮栗かぼちゃが主流になりました。
カボチャが健康に与える効能はよく知られています。かぼちゃに多く含まれるβカロチンやビタミンAにより、免疫力を高め、皮膚や粘膜を保護し、眼精疲労を押さえ、健康な皮膚や髪、爪をつくってくれるのです!夏の猛暑で弱った喉や鼻、胃腸の粘膜を健康に回復させて、冬の寒さに立ち向かうためにも、この季節からカボチャをたくさん食べた方がよいそうです。
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季節、お店によって、お取扱いの無いものもございます。あらかじめご了承下さいませ。

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