フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

ケーク オ フルール プランタニエール エ ショコラ ヴァニーユ
Cake au Fleurs Printanieres et Chocolat Vanille
~2017年4月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

ケーク オ フルール プランタニエール エ ショコラ ヴァニーユ<br />Cake au Fleurs Printanieres et Chocolat Vanille<br />~2017年4月の旅するお菓子~

先月に続いて、春のクグロフのセットです!
ヴァニラの風味豊かな生地とチョコレートの生地をマーブル状に焼き上げました。
もう一つは、春の花々のハチミツを混ぜ込んだ生地に、レーズン、クランベリー、オレンジ、ユズ、アプリコットを混ぜ込んで焼き上げました。

¥2,200(本体価格)+税


◆百花蜜と単花蜜◆
ミツバチが花々の蜜を採取して造られるハチミツ。数種類の花々の蜜から作られるハチミツを「百花蜜」、1種類の花から作られるハチミツを「単花蜜」といいますが、最近は花ごとの香りや味わいを楽しむ「単花蜜」が注目されています。
たくさんの花々が咲き乱れる野山を飛び交うミツバチが、1種類の花のみから蜜を集めるというのは大変興味深いことですよね。ミツバチには、豊富な蜜源を見つけると、蜜を採り尽くすまで集中的に採取し続けるという習性があります。見つけた蜜源をミツバチの8の字ダンスで仲間に知らせることは有名ですが、密量が豊富であればあるほどダンスが激しくなるのだそうです。自ずとその蜜源にミツバチが集中し、1種類の花のみの「単花蜜」ができます。
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