フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

クグロフ ショコラ グアヤキル
Kouglof Chocolat Guayaquil
~2017年2月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

クグロフ ショコラ グアヤキル<br />Kouglof Chocolat Guayaquil<br />~2017年2月の旅するお菓子~

濃厚なチョコレート生地に、エクアドル産チョコレートを使用したガナッシュと、ラム酒漬けのレーズンを混ぜ込み、焼き上げました。
バレンタインデーの贈り物にもいかがでしょうか。

¥2,200(本体価格)+税


◆グアヤキル◆
エクアドル産チョコレートを使った「ジャン=ポール・エヴァン」のガトー「グアヤキル」でこの街の名をご存知の方も多いことと思います。
南米西部のエクアドル共和国、グアヤキル湾に注ぐグアヤス川河口から約60Km上流に位置するグアヤキルは、周辺人口含めると300万人に迫る南米有数の大都市です。グアヤキル港ではバナナやカカオなどの農産物が取り扱われ、エクアドル最大のコンテナ数を取り扱う港湾都市でもあります。
1918(大正7)年、一人の日本人がグアヤキル港に上陸しました。細菌学者・野口英世。当時エクアドルでは黄熱病が大流行していて、その病原体を発見するために派遣されました。開発した野口ワクチンにより黄熱病は沈静化しました。
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