フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

ピニャ コラーダ
Pinià Colada
~2016年7月のお菓子~      [今月のお菓子]

ピニャ コラーダ<br />Pinià Colada<br />~2016年7月のお菓子~

カクテルのピニャ・コラーダをイメージして作ったヴェリーヌです。
ココナッツのブラマンジェにパイナップルのコンポートとオレンジゼリーを合わせて
ホワイトラムの泡で仕上げました。
甘さは控えめ。さっぱりとお召し上がりいただけます。

¥520(本体価格)+税


◆ピニャ・コラーダ◆
ピニャ・コラーダは、ホワイトラムをベースに、ココナッツミルクとパインジュースを加えて作るカリブ海生まれのカクテルです。スペイン語で「パイナップルの生い茂る峠」という意味。まさに夏のリゾートにぴったり! バー・ブレンダーで氷と一緒に撹拌し、フローズン・スタイルで仕上げるのが本場流だそうです。
カリブ海北東に位置するプエルトリコ。その中心都市サン・ファン市にあった「バラキーナ・バー」のラモン・ポルタス・ミンガ氏が1963年に創作したといわれています。とはいえ、世に広めたのは、同じ市内の「カリブ・ヒルトン・ホテル」のラモン・マローレ・ペレス氏。すでに1955年からこのカクテルを考え出していたという説もあります。
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