フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

クグロフ サクラ エ フレーズ
Kouglof Sakura et Fraise
~2016年3月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

クグロフ サクラ エ フレーズ<br />Kouglof Sakura et Fraise<br />~2016年3月の旅するお菓子~

桜と苺、春をイメージする2つのクグロフをご用意しました。
「桜」は、桜のガナッシュを練り込んだ生地に、細かく刻んで桜のお酒に漬け込んでドライクランベリーを混ぜ込み、「苺」は、苺のガナッシュを練り込んだ生地に、苺のパート・ド・フリュイを入れて焼き上げました。

¥2,300(本体価格)+税


◆桜前線◆
今年は暖冬でしたから桜の開花も早まることでしょう。開花予想に一喜一憂する季節がやってきます。
「桜前線」という言葉は、気象庁の公式な気象用語ではなく、正しくは「桜の開花日の等期日線」といいます。「桜前線北上中!」と言われますが、東海、南関東地方の方が早く咲いたり、高度の影響から平野部が先に咲いたり、必ずしも南から順に北へとはいかないようです。
私たちは「桜前線」という言葉に、「ああ、いよいよ春がやってくる!」と感じ、細長い日本列島の地図を思い浮かべたり、雪に閉ざされた山里の小川に雪解けの水が流れる風景を想像したりします。「日本人みんなが桜の開花を喜んでいる」ということが、なんとも嬉しいのです。
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