フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS*

***GATEAU DES BOIS(ガドー・ド・ボワ)スイーツコレクション***

クグロフ シャンパーニュ エ カシス
Kouglof Champagne et Cassis
~2015年5月の旅するお菓子~      [今月のお菓子]

クグロフ シャンパーニュ エ カシス<br />Kouglof Champagne et Cassis<br />~2015年5月の旅するお菓子~

アーモンド風味の生地にカシスとカシスのコンフィチュールを入れてクグロフ型で焼き上げました。
シャンパンが香り立つカシス風味のグラス・ア・ローで仕上げました。ゴールデンウィークの旅のお伴や帰省のお土産にいかがですか?

¥1,850(本体価格)+税


◆カシス◆
カシスは、深い香りと強い酸味、少しえぐ味を感じさせる独特の味わいがあり、フレッシュのまま食すというよりは、ジャムやジュース、果実酒などに加工されます。今回の旅するお菓子の組み合わせ「シャンパンとカシス」は、人気のカクテル「キール・ロワイヤル」の組み合わせですね。
紫色の色素の成分であるアントシアニンが眼に良いことはよく知られていますが、カシスのアントシアニンはブルーベリーには含まれない成分を持ち、ブルーベリーよりもさらに眼精疲労を改善する効果があると言われています。抹消の血流を活発にさせるため、肩こりや冷え性などにも優れた効果を発揮します。そのほか、βカロチン、ビタミンCも豊富、女性の健康を支えてくれる花マルフルーツなのです。
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