パンプルムース（グレープフルーツ）のムースとジュレ、梅のゼリーを層にしました。グレープフルーツのほのかな苦味と梅の酸味がよく合い、夏でもさっぱりとお召し上がりいただけます。和の梅ゼリーには寒天を使い、パンプルムースのジュレはかなりとろりとした食感。口溶けの違いもお楽しみください。

￥400（税込）

◆グレープフルーツ◆

グレープフルーツはオレンジと文旦が自然に交配してできたと言われています。数個の実がまるでブドウのようになることからこう呼ばれるようになりました。そして、グレープフルーツのフランス語名が「パンプルムース（pamplemousse）」と知ったときには、「なんて可愛い響き！」と驚いたものです。甘味と酸味、そしてほのかな苦味が特徴で、生食のほかジュースにしても好まれ、カクテルやサワーにもよく使われます。またマーマレードにしてもおいしいですよね。

ビタミンＣが多く含まれ、疲労回復、美肌、風邪の予防などに効果があり、半分程度食せば１日のビタミンＣ必要摂取量以上を取ることができます。他の柑橘類に比べると糖分が低く、カリウムも豊富で心臓や筋肉の正常な収縮を助けて糖代謝を促進するなど、健康食品としても注目が集まっています。