しっとりと焼き上げたミルクチョコレートで作るクラシック・ショコラに、キューブ状のグロゼイユ（赤すぐり）のパート・ド・フリュイと酸味の利いたチョコレートで作るガナッシュを合わせ、焼き込んでいます。苦味を抑えたチョコレートケークにグロゼイユの酸味がよく合います。

オシャレで大人の雰囲気のチョコレートケーク、バレンタインデーの贈り物にいかが？

￥1,785（税込）

◆「サン・ヴァレンティノ」◆

ヨーロッパのカレンダーを見ると、365日毎日が聖人の日になっていて、２月14日には「聖ヴァレンタイン」の日と記されています。170年頃のローマ帝国皇帝クラウディウス二世は強兵対策として兵士の結婚を禁止していましたが、司教のヴァレンティノはこれに反対し、多くの兵士の結婚式をとり行ったと言います。また一説にはヴァレンティノはさまざまな病を治して奇跡を起こすとともに、彼のもとでとり行われる結婚は幸せになると評判を呼んでいました。

しかし、キリスト教がまだ認められていなかった当時のローマ帝国ではヴァレンティノ司教は許し難い存在。激怒した皇帝に処刑されてしまいます。この殉教の日が「愛の記念日」に結びついたといわれています。時を経て1644年、ローマ・カトリック教会の会議でヴァレンティノに聖人の称号が与えられました。

「命短し、恋せよ乙女」、今年の愛の記念日、あなたの思いをボワのショコラ、ケークに託しては？