ビターとミルクの２種類のチョコレートで作る濃厚な味わいのブラウニーにはクルミ、カシューナッツをふんだんに焼き込み、オレンジコンフィのミンチと合わせたガナッシュをサンド、上面にもたっぷりと絞って仕上げました。チョコレートの甘味と苦味、オレンジの酸味、ナッツの食感、チョコレート好きの方にこそ味わっていただきたい、どっしりと重めのお菓子です。

￥470（税込）

◆ブラウニー◆

アメリカのおやつと言えば「ブラウニー」！大きな型でダイナミックに焼き上げたブラウニーを大胆に切り分けます。フランス菓子屋さんのブラウニーとなればひと味違うはず。ボワ風ブラウニーは焼き上げたブラウニーにオレンジ風味のガナッシュをプラスして、濃厚でバランスのいいガトーに仕上げました。

ブラウニーとは、スコットランドやイングランド北部の伝説に登場する妖精で、人の家に住み着き、その家を繁栄に導くと言われています。なんと人のいない間に家事や家畜の世話をしてくれるそう！でもあまのじゃくで整理整頓されたおうちを荒らすこともあるだとか。身長1メートル弱のチビ、茶色のボロを着て伸び放題の茶髪に茶髪、このスタイルから「ちっちゃい茶色のコ＝Brownie」と呼ばれているそうです。手伝いの御礼に部屋の隅に食べ物を置いておくのですが、あからさまに置くと怒って出て行っちゃうので、あくまで目立たぬように置いてブラウニーに見つけさせます。ボワのブラウニーを置いたなら、きっと上機嫌なこと間違いなし！